القائمة الرئيسية

الصفحات


طريقه عمل المبكبكه الليبي الشهيه

المبكبكه الليبي من الأكلات الشهيه جداً فهي من المطبخ الليبي المعروف بوصفاته الفريده ذات المذاق الطيب . 


مطبخنا العربي ملئ بالأكلات ، والوصفات اللذيذه ، ذات الطعم الطيب الشهي فكل بلد ، ولها طريقتها ، وتوابلها الخاصه التي تميزها عن غيرها . 

ففي ماقالنا هذا  سنتكلم كيفية عمل المبكبكه ، ونشرح تفصيلا عن أكله ليبيه أشتهرت من فتره في الوطن العربي ، وخاصة في مصر . 

هيا بنا الآن نتعلم طريقة المبكبكه بالطريقه الصحيحه كما هي . 

 مقادير المبكبكه 

  1. نصف كيلو لحمه . 
  2.  نصف كيس مكرونه عادي . 
  3. ٣ ملاعق زيت زيتون .
  4. ملعقة زبده . 
  5. ٢ فص مستكه . 
  6.  بصله حجم متوسط مبشوره . 
  7. ٣ بصلات اورمه حجم صغير . 
  8. قرنين فلفل حار أو بارد حسب الرغبه . 
  9. ٢ بطاطس حجم صغير جداً . 
  10. ٣ حبات طماطم . 
  11. فصين ثوم . 
  12. عود قرفه . 
  13. ورق لورا ( ورق غار ) . 
  14. ملعقة ملح حسب الطعم . 
  15. نصف ملعقة فلفل أسود . 


طريقة المبكبكه 

  • في حله على النار نضيف الزيت ، والزبده. 

  • نضيف المستكه ، والبصل المبشوره.
 
  • نقلب جيداً حتى يصفر لونها . 

  • نقطع اللحمه مكعبات ، ونضيفها إلى البصل ، ونقلبها بإستمرار على نار متوسطه لأن يتغير لونها .

  • نضيف ورقتين لورا و عود قرفه ، ونقلبهم مع اللحمه . 

  •  نهدي النار على اللحمه ، ونغطي الحله لتنضج جيداً في مائها . 

  • إذا إحتاجت اللحمه ماء نزود قليل من الماء لتنضج جيداً . 

  • نضيف البصل الأورمه ، والفلفل ، والبطاطس ، والثوم كما هما بدون تقطيع ، وملعقة من الصلصه . 

  • نقلب جميع المكونات جيداً ليختلطوا. 

  • نقوم ببشر الطماطم أو ضربه في الخلاط حسب الرغبه . 

  • نضيف الطماطم إلى اللحمه . 

  • نضيف كوب من الماء الساخن إلى الحله . 

  • نضيف الملح ، والفلفل الأسود إلى اللحمه ، ونقلبهم فيه جيداً . 

  • نتركها تغلى قليلاً ثم نضيف كوب ماء ساخن أيضا . 

  • عندما تغلى نضيف المكرونه إلى اللحمه ، ونتركها تكمل التسويه . 
طريقه عمل المبكبكه الليبي الشهيه

  • عند تمام النضج تكون المكرونه جوسي بها نسبة سائل لا تقلقي هي كذلك . 

  • توضع المبكبكه في أطباق التقديم .
 
  • تقدم مع سلطه خضراء أو شوربه. 

  • وبالهنا والشفا .

  • تقديم الشيف سلمى . 
هل اعجبك الموضوع :

تعليقات