طريقة عمل الريزو و صوص الباربكيو لدجاج كنتاكي بطريقه سهله .
وفري ، ودبري مصروف منزلك ، وتعلمي وصفات سهله ولذيذه يحبها أفراد عائلتك.
فهي أكلات مكلفه جدا لطلبها من المطاعم غير أنها غير مضمونه في نظافتها ، ومكوناتها .
وجبة رز كنتاكي من أفضل الوجبات للكبار والأطفال .
تعلمي معنا أفضل طريقة عمل ارز كنتاكى في المنزل بطعم لا يقاوم ، ولا يوجد أي فرق بينه والمطعم .
مقادير ريزو كنتاكي
- نصف كيلو صدور دجاج .
- كوبين أرز مصري أو بسمتي .
- بصلة صغيرة مقطعة .
- ملح .
- فلفل أسود مطحون .
- بابريكا .
- كركم .
- كاري .
- زنجبيل بودر.
- خردل.
- ٢ ملعقة صغيرة ممسوحة سكر.
- مكعب مرقة دجاج .
- ٢ كوب دقيق .
مقادير صلصة الريزو
- كوب كاتشب .
- ملعقة كبيرة عسل نحل .
- ملعقة كبيرة عسل أسود .
- ملعقة كبيرة صويا صوص .
- ملعقة كبير خل .
- ربع ملعقه صغيره ملح .
- ربع ملعقه صغيره ثوم بودر .
- ربع ملعقه صغيره بصل بودر .
- ربع ملعقه صغيره فلفل حار أو بابريكا.
- ربع كوب من صلصة الباربكيو إختياري.
طريقة عمل ارز كنتاكى الاصلى
- نقوم بتقطيع صدور الدجاج نصفها شرائح ، ونصفها الأخر مكعبات .
طريقة عمل صلصة الريزو
- نضع الكاتشب في طبق عميق .
- نضيف للكاتشب ملعقتين عسل.
- نضيف العسل الأسود .
- نضيف ملعقه كبيره صويا صوص.
- نضيف ملعقه كبيره خل .
- نضيف ربع ملعقه ثوم بودر.
- نضيف ربع ملعقه بصل بودر.
- نضيف ربع ملعقة شطه .
- نضيف ربع ملعقه ملح .
- نقلبهم جميعا ليمتزجوا .
- نضيف ٣ ملاعق كبيره من صوص الريزو على شرائح الدجاج ، ونقلبهم جيداً .
- نغطيها ، ونتركها فتره لتتشرب الصوص في الثلاجه ، ونترك المكعبات على جنب .
- نحضر حله على النار نضع فيها ملعقة زيت ، وملعقة زبده ، وتركهم ليسيحوا مع بعض .
- نضيف ملعقتين ممسوحين من السكر للزيت ، والزبده ، ونتركهم يتكرملوا.
- بعد تغير لون السكر لذهبي نضيف بصله مبشوره حجم صغير ، ومكعب المرقه ، ونقلبهم .
- نضيف مكعبات الدجاج للحله ، ونقلب حتى تنضج .
- نضيف إليها التوابل ملعقه صغيره من ( ملح ، فلفل أسود ، ثوم بودر ، زنجبيل بودر ، بابريكا ، خردل ) .
- نضيف ربع كمية صوص الباربكيو.
- ثم نضيف الأرز بعد غسله جيداً .
- نقلب جميع المكونات ليختلطوا جيداً بحيث يصبح لون الارز كما في الصوره إذا إحتاج صوص نزود له حتى يصبح مظبوط .
- نضيف للرز ماء مغلي بحيث يكون الماء يغطي الأرز أو حسب الكميه.
- عند تشرب الأرز للماء نقوم بتهدئة النار ليستوي جيداً .
- نحضر شرائح الدجاج ، ونخرجها من الثلاجه .
- نحضر طبق به كوبين دقيق ، وطبق به ماء .
- نتبل الدقيق بجميع البهارات السابقه على حسب الرغبه .
- نضع شرائح الدجاج في الدقيق ثم الماء ثم الدقيق مره أخرى .
- نسخن الزيت ثم نضع شرائح الدجاج فيه .
- عند وصول الدجاج للون الذهبي نصفيه من الزيت جيداً .
- نقوم بتقطيع شرائح الدجاج لمكعبات كبيرة الحجم قليلاً .
- نقوم بتقديم رز كنتاكي في أطباق التقديم ، ونضع فوقه مكعبات الدجاج المقليه .
- نضيف قليل من صوص الباربكيو.
- وبالهنا والشفا .
- وصفة الشيف آيه حبيب .