القائمة الرئيسية

الصفحات


طريقة عمل الكبسه الخليجيه باللحم

كبسة اللحم من الأكلات الخليجيه الرئيسيه في المنزل الخليجي ، والتي طعمها يكون مميزا وشهيا .

لكي نتعلم كيفية عمل الكبسه باللحم يجب أن نعد المقادير الصحيحه للحصول على المذاق الطيب لها ، ومن هنا جئنا بالمقادير ، والطريقة الصحيحه من قلب المطبخ الخليجي بالطعم الأصلي .

من أنواع الكبسه هي كبسة الدجاج ، كبسة السمك .

 مقادير كبسة اللحم 

  1. كيلو من اللحم .
  2. كيلو من الأرز البسمتي .
  3. زيت .
  4. ٢ بصله حجم كبير .
  5. ٤ فصوص ثوم .
  6. معجون طماطم .
  7. عصير طماطم .
  8. ملح .
  9. فلفل ألوان .
  10. فلفل حار .
  11. جزر .
  12. بطاطس .

 بهارات الكبسه الصحيحه 

  1. ٢ عود قرفه .
  2. حبهان أَو هيل .
  3. ٥ قرنفل .
  4. ٢ لومي .
  5. ٣ اوراق غار أو لورا .

 بهارات الكبسه المطحونه 

  1. كمون .
  2. كركم .
  3. بابريكا .
  4. كزبره .
  5. فلفل أسود .

 طريقة عمل الكبسه 

  • نقوم بنقع الأرز في الماء لمدة ساعه.

  • نضع قليل من الزيت في القدر على النار .

  • نقوم بتقطيع البصل مكعبات ؛ ثم وضعه في القدر ، ونقوم بتشويحه ، ونقليه .

  • نضيف الثوم المفروم ، والقرفه ، والحبهان أو الهيل ، والقرنفل ، و اللومي ، وورق الغار أو اللورا مع التقليب قليلاً .

  • نقوم بتقطيع اللحم ؛ ثم نضيفه للقدر.

  • نضيف البهارات المطحونه من كمون ، كركم ، بابريكا ، كزبره ، فلفل أسود مع التقليب قليلاً .

  • نضيف معجون الطماطم مع التقليب.

  • نضيف عصير الطماطم ، ونغطي القدر حتى يتم الغليان .

  • نضيف ماء ساخن على اللحم حتى يغطيه ، ونغطي القدر ، ونتركه لمدة ٤٥ دقيقه حتى ينضج .

  •  نقوم بتقطيع الفلفل الألوان ، والجزر ، والبطاطس ، ونضيفهم إلى القدر  ، ومعهم الفلفل الحار ؛ ثم نقلب جيداً.

  • نترك الخضار على نار عاليه لمدة عشر دقائق .

  •  نضيف الأرز البسمتي للقدر مع التقليب .

  • نغطي القدر ، ونتركه على نار عاليه حتى يتشرب المرق .

  • نهدء عليه النار لمدة ٢٥ دقيقه حتى تمام النضج .

  • تقدم كبسة اللحم في أطباق التقديم.

  • وبالهنا والشفا . 
هل اعجبك الموضوع :

تعليقات