الفاصوليا الخضراء من الأكلات المميزه لدينا حيث احتوائها على فوائد عديده نسبة للونها الأخضر فهي مفيده جداً لأصحاب الحميه الغذائيه ، وتحتوي على فيتامينات الحديد والنحاس والألياف وڤيتامين أ .
* مكونات الفاصوليا الخضراء .
- كيلو فاصوليا خضراء .
- بصله كبيرة الحجم .
- كيلو طماطم .
- ٣ لصوص ثوم .
- ملعقة زيت .
- ملعقة سمنه بلدي .
- ملح .
- بهارات ( فلفل أسود مطحون _ كمون مطحون _ شطه مطحونه) .
- كوب مرقة (شوربة ) لحم او دجاج .
* طريقة عمل الفاصوليا الخضراء :
- نحضر حله على النار ، ونضع السمنه والزيت ليسخنوا .
- نبشر البصله ، ويتم تقليبها ( تشويحها ) على النار مع الملح ، والفلفل الأسود ، والشطه ليصفر لونها قليلاً.
- نقوم بتقطيع الفاصوليا إلى قطع صغيره كما في الصوره ، ونغسلها جيداً بالماء ، ونصفيها .
- نضع الفاصوليا الخضراء علي البصل ، ونقلبه فيه جيداً ، ونغطي الحله علي نار متوسطه لتغير لونه قليلاً .
- نعصر الطمام في الخلاط ، ونضعها على الفاصوليا الخضراء ؛ ثم نضع المرقه ( الشوربه) .
- نتركها تتسبك ، وقبل التسويه بقليل نفرم الثوم ، ونضعه فيه لحين التسويه .
- نضع الفاصوليا الخضراء في طبق التقديم
- وبالهنا والشفا .
* فوائد الفاصوليا الخضراء /
- تحتوي على نسبه كبيره من الماء ، وقليلة السعرات الحراريه .
- نظره للبول .
- تساعد على نمو الجسم بشكل سليم .
- تساعد على تنشيط أنزيمات الكبد .
- تحد من أمراض القلب وتحافظ على صحته .
- غذاء جيد لمرضى السكري فهي تحد من عدم إرتفاع مستوايته بالجسم .
- تعتبر علاج قوي لأصحاب الضغط المرتفع فهي تحد من إرتفاعه .