الدجاج الكنتاكي المقرمش بالوصفه السريه من مطبخي بالصور وبالتفصيل .
الفراخ الكنتاكي من الأكلات المفضله لدينا سواء للكبار أو الصغار نظراً لطعمها اللذيذ ، والمقرمش فهي سريعه جداً في تحضيرها.
ولكن كثيراً منا لا يعرف طريقة عمل الفراخ الكنتاكي الصحيحه مثل المطاعم مما يسبب بعض الإحباط .
*مقادير تتبيلة الدجاج الكنتاكي /الفراخ الكنتاكي:
دبابيس دجاجه ،او اي جزء منها.
رشة فلفل اسود مطحون.
رشة بابريكا حلوه .
رشة ثوم بودر .
رشة بصل بودر .
رشة كسيره ناشفه مطحونه .
رشة شطة ناعمه .
رشة كركم .
عصير ليمونه .
رشة ملح .
زيت زيتون .
بيضه.
ملعقة بيكنج بودر .
ملعقة نشا .
نصف كوب دقيق .
*طريقة عمل الدجاج الكنتاكي :
- نأتي بوعاء عميق ، ثم نضع به جميع التوابل السابق ذكرها .
- نقوم بخلطهم جيداً حتى يختلطوا ، ويتجانسوا .
-نضع عليهم زيت الزيتون ، وعصير الليمون ، ونقلبهم حتى يختلطوا جيداً .
-نقوم بخلي الدجاج من الجلد .
- نتبل الدجاج في التتبيلة جيداً .
-نترك الدجاج في التتبيلة عدة ساعات ، والأفضل ليله كامله في الثلاجه .
- نخرج الدجاج للقليه ، ونضع عليه البيضه ، ونقلبه جيداً ليمتزجوا .
-نضع على الدجاج البيكنج بودر والنشا والدقيق ، ونقوم بالتقليب الجيد ليختلطوا جيداً .
-ملحوظه يجب أن يكون نفس السمك الموجود في الصوره ،لو كان ثقيل نخففه بملعقة لبن .
-نضع الدقيق في الطبق بدون اي اضافات ؛ لأنه لا يحتاج .
-نسخن الزيت على النار ونضع الدجاج الكنتاكي في الزيت على درجة حراره متوسطه حتى ينضج الدجاج الكنتاكي من الداخل جيداً ، ولا يحترق .
-يقدم الدجاج الكنتاكي في طبق التقديم.
-وبالهنا والشفا.