القائمة الرئيسية

الصفحات

طريقة عمل كبسة الدجاج الاصليه

كبسة الدجاج من الأكلات اللذيذه جداً ، فهي من المطبخ الخليجي المشهور بأكلاته الطيبه ذات المذاق المميز عن غيره من الأكلات .

وفي مقالنا اليوم سنتعرف على أكله خليجيه مشهوره ، وهي الكبسه بالدجاج فهي الأكله الرئيسيه لدى الخليج العربي .

الكثير لا يعرف المكونات الأصليه ل كيفية عمل كبسة الدجاج بالطريقه الخليجيه ،ومن هنا سنتعلم طريقة عملها بالطريقه الصحيحه .

هناك عدة أنواع من الكبسه ، وكلها لذيذه ، وأطيب من بعض مثل كبسة اللحم ، كبسة السمك .

* مقادير كبسة الدجاج :

  1. دجاجه مقطعه إلى أربع اجزاء .
  2. ٣ أكواب أرز بسمتي طويل الحبه .
  3. بصله كبيرة الحجم .
  4.  ٢ طماطم مقطعه مكعبات .
  5. ٢ ملعقه كبيره من معجون الطماطم .
  6. ملعقه صغيره من الكمون .
  7. نصف ملعقه صغيره من الفلفل الأسود .
  8. نصف ملعقه صغيره من الكركم .
  9.  ٢ قرن فلفل حار .
  10. ثوم مبشور .
  11. زيت .
  12.  ٤ من أوراق الغار أو لورا .
  13.  ٢ من عيدان القرفه .
  14. هيل ( حبهان ) .
  15.  ٦ من القرنفل .
  16. ٢ من اللومي ( ليمون مجفف ) .
  17. بابريكا .
  18. كسبره ناشفه مطحونه . 
  19. ملح .
  20. بهار مشكل حسب الرغبه .

* طريقة عمل الكبسه بالدجاج :

  • نقوم بنقع الأرز البسمتي في الماء لمدة ساعه .

  • نقوم بتقطيع البصل قطع صغيره .

  • نضع حله على النار ، وبها كميه من الزيت .

  • نضيف البصل المقطع إلى الزيت ،ونقلله فيه حتى يصفر لونه .

  • نضيف ورق الغار ، والقرفه ، والحبهان ، والومي ، والقرنفل ،ونقلبهم جيداً .

  • نضيف الدجاج ، والملح .

  • نضيف الكمون ، والكسبره ، والبابريكا ،والفلفل الأسود، والكركم .

  • نقوم بتقليب المكونات جيداً مع الدجاج ، وتشويحها على النار .

  • نضيف الثوم المفروم ، ومعجون الطماطم ، وتقبلهم جيداً .

  • نضيف مكعبات الطماطم ، والفلفل الحار ، ونقلب جيداً .

  • نغطي الحله حتى تذوب الطماطم .

  • نفتح غطاء الحله ، ونقلب المكونات ؛ ثم نضيف ماء ساخن يغلي إلى حلة الدجاج حتى يغطيه .

  • نهلة النار على الحله حتى الغليان لمدة ١٥ دقيقه .

  • نضيف الأرز البسمتي إلى الحله بعد نقعه .

  • نضيف ملح ، وقليل من الماء الساخن  إذا إحتاجت .

  • نقلب المكونات جيداً التجانس .

  • نغطي الحله ونضعها على نار عاليه لحين يقل الماء .

  • نقوم بتهدئة النار على الحله حتى ينضج الأرز لمدة عشرين دقيقه تقريباً .
  • تقدم كبسة الدجاج في طبق التقديم .
  • وبالهنا والشفا .

طريقة عمل كبسة الدجاج الاصليه
هل اعجبك الموضوع :

تعليقات