احلى وأضمن طريقه لمحشي الباذنجان والكوسه والفلفل بالصور

فوائد الباذنجان والفلفل والكوسه:

  * فائدة الباذنجان /

1. كميه من الباذنجان ، والكوسه ، والفلفل .
2. كميه من الأرز .
3. كميه من عصير الطماطم .
4. خضره ( شبت ، وبقدونس ،وكسبره ) .
5. ٤ بصلات كبار مفرومين .
6. زيت .
7. ملعقة سمنه بلدي .
8. ملح ، فلفل اسود ، شطه ، كمون .
9. كميه من المربع او الشوربه ( مرقة لحم ، او مرقة دجاج ، أو مرقة بط ) . 

* طريقة عمل صلصة المحشي :

* طريقة عمل محشي الكوسه ، والباذنجان ، والفلفل بالصور :

أولاً / خلطة المحشي / نغسل الارز جيدا ،والخضرة ثم نصفيهم من الماء جيدا بالمصفاه .

نضع الأرز في طبق كبير ؛ ثم نقطع الخضره قطع صغيره جداً ، ونضعها على الارز ؛ ثم نسكب الصلصه عليهم ، وتقبلهم جيداً.

ثانياً / يتم تقوير الباذنجان ، والفلفل ، والكوسه ؛ ثم نغسله جيداً بالماء .

ثالثاً / يتم وضع ماء ، وملح في طبق أو إناء ، ونقبلهم جيداً ؛ ثم نضع فيهم الباذنجان ، والكوسه لكي يتم تمليحهم .

رابعاً / يتم تصفية الباذنجان ، والكوسه جيداً ؛ ثم نبدأ بالحشو كما في الصور.

خامساً / بعد تمام رص المحشي نضع المربع او الشوربه بالكميه المطلوبه ونقلب فيها ملعقة السمنه البلدي .

سادساً / بعد مايتشرب المحشي الشوربه نهدي النار عليه لتمام التسويه ، ونرفعه من على النار .

يتم رص الكوسه ، والفلفل في صينيه مفرودين ، ووضع الصينيه في الفرن ، وتشغيل الشوايه عليها ليحمر الوجه كما في الصوره.