طريقة عمل الأرز البسمتي مثل المطاعم
يعتبر الأرز البسمتي المبهر من أشهر أطباق الأرز التي تقدم بجانب المشويات والدجاج واللحوم، ويتميز بحباته الطويلة وطعمه الغني بالتوابل والمكسرات. تبحث الكثير من السيدات عن طريقة عمل الأرز البسمتي مثل المطاعم بمذاق احترافي ولون ذهبي مميز، لذلك يقدم لكِ مطبخ وصفة جنتي أسهل طريقة لتحضير أرز بسمتي بالمكسرات والزبيب خطوة بخطوة.
جربي وصفه أفضل رز بسمتي بالبصل بطعم لايقاوم
مقادير الأرز البسمتي مثل المطاعم
- كيلو رز بسمتي
- ٣ ملعقة كبيرة سكر
- شوربة ( مرقة )
- بصلة متوسطة مفرومة
بهارات الأرز البسمتي
- ربع ملعقة صغيرة فلفل اسود
- ملعقة كبيرة قرفة باودر
- نصف ملعقة صغيرة كركم
- ٣ مسمار قرنفل
- ملح
المكسرات
- زبيب
- سوداني أو اي نوع مكسرات
طريقة عمل الارز البسمتي للمشويات والعزائم
- اغسلي الأرز البسمتي وانقعيه في مايه مدة نصف ساعة
- في حله على النار هنضيف السكر من غير تقليب
- وهنحرك الحلة بس من غير مانقلب بمعلقة لحد مايتكرمل ، نضيف الشوربة ونسيبها تغلي
- في حلة تانية ضيفي البصل المفروم وعليه الفلفل الاسود وقلبيهم لحد مايدبل
- ضيفي بهارات الأرز البسمتي القرفة والقرنفل وقلبي
- ضيفي عليهم الرز البسمتي والكركم وقلبي الرز
- ضيفى الشوربة للرز وقلبيهم وسيبي الرز لحد مايتشرب الشوربة بدون ماتغطي الحلة
- بعد مالرز شرب السوائل هنهدي النار عليه ونغطي الحلة
- نحضر المكسرات
- في مقلاة فيها ملعقة زيت ونضيف السوداني أو اي نوع مكسرات
- ونقلبه على نار هادئة لمتوسطة لحد مايبقى لونه ذهبي
- نبدء نضيف الزبيب ونطفي النار ونقبلهم
- نضيف المكسرات على وش الرز ونسيبه بدون تقليب
- بعد ما ينضج الرز البسمتي نطفي النار ونقدمه في طبق التقديم
- وبالهناء والشفاء
يقدم الأرز البسمتي مع:
- الفراخ المشوية
- الكفتة
- الشيش طاووق
- اللحوم المشوية
أسرار نجاح الأرز البسمتي
- نقع الأرز يساعد على تطويل الحبة.
- عدم التقليب الكثير يمنع تكسير الأرز.
- الكركم يعطي اللون الذهبي المميز.
- الشوربة تعطي طعم أغنى من الماء.
- لكل كوب ارز بسمتي ٢ كوب شوربة
أسئلة شائعة عن الرز البسمتى
لماذا يتعجن الأرز البسمتي؟
بسبب زيادة الماء أو التقليب الكثير وأيضاً لا تغطي القدر حتى يتشرب الارز السوائل ويفضل عدم تقليب الأرز كثيراً حتى يظل مفلفل .
ما أفضل نوع أرز بسمتي؟
البسمتي الهندي طويل الحبة هو الأفضل.
هل يمكن عمل الأرز البسمتي بدون زبيب؟
نعم ويمكن استبداله باللوز أو الصنوبر.
يسعدنا تعليقك