lastPost

طريقة عمل المكرونة بالصلصة زي المحلات | سر الطعم والتسبيك


طريقة عمل المكرونة بالصلصة زي المحلات

المكرونة بالصلصة من أسهل وأشهر الأكلات في كل بيت مصري، لكن طعمها في المحلات ليه سر خاص في التسبيك والتوابل.
في هذا المقال نقدم لكِ طريقة عمل المكرونة بالصلصة زي المطاعم بخطوات بسيطة ومكونات متوفرة، لتحصلي على طعم غني ولون شهي وقوام مظبوط ينافس أي مطعم.
إذا كنت من محبي هذه الوصفات يمكنك مشاهدتها

مقادير المكرونة بالصلصة

  • كيس مكرونة (400 جرام)
  • 4 فصوص ثوم مفروم
  • بصلة صغيرة مفرومة ناعم
  • ربع فلفل حامي شرائح
  • ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • ربع ملعقة صغيرة كمون
  • نصف ملعقة كبيرة ملح
  • عصير 5 حبات طماطم
  • ملعقة صغيرة سمنة بلدي أو زبدة
  • ملعقة كبيرة زيت

طريقة عمل المكرونة الحمراء العادية

  1. ضعي المكرونة في ماء مغلي بقليل من الملح
  2. تسلق المكرونة نصف سلق وليس سلق كامل
  3. ضعي المكرونه في مصفاه واغسليها بالماء واتركيها تصفي الماء
  4. ضعي قدر على النار واضيفي له الزيت والسمنة أو الزبدة
  5. نضيف الثوم المفروم والبصل المفروم وشرائح الفلفل الحامي
  6. قلبيهم حتى تظهر رائحة الثوم ثم نضيف عصير الطماطم
  7. ضيفي توابل صلصة المكرونة فلفل أسود وكمون وملح 
  8. وقلبيهم واتركي الصلصة حتى تتسبك جيداً 
  9. ثم ضعي المكرونة المسلوقة في الصلصة الحمراء وقلبيهم على نار هادئه لمدة ١٠ دقائق
  10. وبالهناء والشفاء 

طرق تقديم المكرونة بالصلصة

يمكنك تقديم المكرونة بالصلصة مع:
  • البانيه المقرمش
  • اللحوم المشوية أو المحمرة
  • البطاطس المقلية
  • طبق سلطة خضراء

سر نجاح المكرونة بالصلصة زي المطاعم

  • استخدام طماطم طازجة ومضروبة في الخلاط
  • عدم الإفراط في سلق المكرونة
  • تسبيك الصلصة جيدًا قبل إضافة المكرونة
  • إضافة ملعقة سمنة تعطي نكهة المطاعم

أسئلة شائعة عن المكرونة بالصلصة

هل يمكن استخدام صلصة جاهزة بدل الطماطم؟

نعم يمكن، ولكن الطماطم الطازجة تعطي طعمًا أفضل ولونًا طبيعيًا.

لماذا لا تطلع المكرونة بنفس طعم المطاعم؟

السر في تسبيك الصلصة على نار هادئة وإضافة الثوم والبصل مع الزيت والسمنة قبل الطماطم.

هل يمكن إضافة سكر للصلصة؟

يمكن إضافة رشة صغيرة جدًا إذا كانت الطماطم حامضة.

تعليقات
ليست هناك تعليقات
إرسال تعليق



    وضع القراءة :
    حجم الخط
    +
    16
    -
    تباعد السطور
    +
    2
    -