طريقة عمل مهلبية قمر الدين في البيت زي المحلات
تعتبر مهلبية قمر الدين من أشهر الحلويات الرمضانية التي يفضلها الكبار والصغار، فهي تتميز بمذاقها الرائع وقيمتها الغذائية العالية وسهولة تحضيرها في المنزل بمكونات بسيطة ومتوفرة.
إذا كنتِ تبحثين عن طريقة عمل مهلبية قمر الدين في البيت بخطوات سهلة ومضمونة، فهذه الوصفة ستمنحك نتيجة ممتازة مثل الجاهزة تمامًا.
مكونات مهلبية قمر الدين
- لفة قمر الدين
- 6 ملاعق كبيرة سكر (حسب الرغبة)
- ٤ ملاعق كبيرة نشا ذرة
- رشة فانيليا
- 4 أكواب ماء
للتزيين:
- جوز هند مبشور
- مكسرات حسب الرغبة
طريقة عمل مهلبية قمر الدين خطوة بخطوة
- قومي بتقطيع قمر الدين باستخدام المقص أو باليد إلى قطع صغيرة الحجم.
- ضعي قطع قمر الدين في وعاء وأضيفي إليها 2 كوب من الماء المغلي واتركيها لمدة ساعتين مع التقليب من وقت لآخر حتى تذوب بسهولة.
- بعد ذلك ضعي خليط قمر الدين على نار هادئة وأضيفي 2 كوب ماء إضافيين مع التقليب المستمر حتى يذوب تمامًا.
- يمكن ضرب الخليط في الخلاط بعد الغليان للحصول على قوام ناعم بدون تكتلات.
- أضيفي السكر وقلبي جيدًا حتى يذوب تمامًا.
- أضيفي رشة الفانيليا.
- ذوبي النشا في نصف كوب ماء ثم أضيفيه تدريجيًا إلى خليط قمر الدين مع التقليب السريع المستمر حتى لا يتكتل.
- استمري في التقليب حتى تحصلي على قوام مهلبية متماسك وناعم.
- وزعي مهلبية قمر الدين في أطباق التقديم واتركيها حتى تهدأ.
- زيني الوجه بجوز الهند المبشور أو المكسرات حسب الرغبة.
- ضعي الأطباق في الثلاجة لمدة ساعتين ثم قدميها باردة وبالهنا والشفا.
نصائح لنجاح مهلبية قمر الدين
- يمكنك التحكم في كمية السكر حسب درجة حلاوة قمر الدين نفسه.
- لضمان قوام ناعم، يفضل ضرب الخليط في الخلاط قبل إضافة النشا.
- يمكن إضافة ملعقة عصير ليمون صغيرة لتعزيز الطعم.
فوائد مهلبية قمر الدين
تحتوي مهلبية قمر الدين على نسبة عالية من فيتامين A والألياف الغذائية، كما تساعد على ترطيب الجسم خلال شهر رمضان، لذلك تعتبر من أفضل الحلويات الرمضانية الخفيفة والصحية.
أسئلة شائعة حول مهلبية قمر الدين
هل يمكن عمل مهلبية قمر الدين بدون نشا؟
يفضل استخدام النشا للحصول على القوام المثالي، ويمكن استبداله بالجيلاتين إذا رغبتِ.
هل يمكن حفظ مهلبية قمر الدين في الثلاجة؟
نعم يمكن حفظها في الثلاجة لمدة يومين داخل علبة محكمة الغلق.
هل يمكن عمل مهلبية قمر الدين بالحليب؟
نعم يمكن استبدال نصف كمية الماء بالحليب للحصول على طعم أغنى وقوام كريمي.