طريقة عمل دجاج بيري بيري ناندوز
دجاج مشوي بطعم عالمي من ألذ طرق شوي الدجاج من المطبخ البرتغالي مع صوص بيري بيري لذيذ جدا لازم تجربوه
نوعي في اكلاتك لكي لا تمل اسرتك من عدم التنوع في اصناف الطعام
والإقتصار علي كذا نوع من الوصفات كذلك التنوع يجب ان يكون في التجول بين مطابخ البلدان الاخري
لتستعيد اسرتك النشاط والاحساس بالسعاده خاصتاً الاطفال فهم لايحبون الاكلات التقليديه بكثرة
نقدم لك اليوم وصفة سهلة وسريعة التحضير في البيت صوص بيري بالدجاج فهي مستوحاه من المطبخ الافريقي ومعناها حار
مقادير توابل دجاج بيري بيري
- ملعقة صغيرة فلفل اسود
- ملعقة صغيرة كركم
- ملعقة صغيرة اوريجانو
- ٢ ملعقة كبيرة بابريكا
- ملعقة صغيرة ثوم باودر
- ملعقة صغيرة كاري
- ملعقة كبيرة ملح
- دجاجة
مكونات الأرز البسمتي
- حلقات بصل
- نصف كوب ماء
- ٣ ملعقة كبيرة زيت
- ملعقة كبيرة ثوم مهروس
- ورق غار
- نصف ملعقة صغيرة كركم
- ملعقة كبيرة ملح
- فلفل رومي ألوان
- ٣ كوب بسمتي منقوع
- ٤ ونصف كوب ماء مغلي
مكونات صوص ناندوز بيري بيري
- ٢ فلفل رومي احمر
- ٢ طماطم
- بصلة
- فلفل حار
- ٥ فصوص ثوم
- رشة ملح
- ٢ ملعقة كبيرة زيت
طريقة دجاج البيري بيري مع الأرز المبهر
- نضع التوابل معاً من فلفل اسود وكركم واريجانو وبابريكا
- نضع الثوم الباودر والكاري والملح ونخلطهم معاً
- بعد غسيل الدجاج جيداً وتنشيفه نتبل الدجاج بالبهارات المخلوطة
- نتبله تتبيلة البيري بيري جيداً من جميع الاتجاهات
- لعمل صوص بيري بيري ناندوز في صينية نضع الطماطم والفلفل الألوان والحار وفصوص الثوم
- والبصل مقطع ارباع وعليهم رشة ملح وملعقتين من الزيت
- قومي بتتبيلهم وخلطهم مع الزيت والملح وغطي الصينية بورق الالمونيوم
- نشويهم في الفرن على أعلى حرارة لمدة ٢٠ دقيقة
- بعدها نقوم بتقشير الفلفل والطماطم ونضعهم في الكبة او الخلاط
- وعليهم ملعقتين عصير ليمون وملعقة بشر ليمون
- وملعقة كبيرة من البهارات المخلوطة السابقة وملعقتين زيت
- نخلط المكونات جيداً حتى يصبح صوص البيري بيري جاهز
- نضع نصف كوب من صوص البيري بيري على الدحاج المتبل بالبهارات
- وندهنه جيدا في جميع الإتجاهات
- حضري صينية اخرى وضعي فيها حلقات البصل
- ثم نضع عليها الدجاجة مع نصف كوب ماء نغططه جيدا بورق الألمونيوم
- وندخله الفرن على درجة حرارة ١٩٠ درجه لمدة ٨٠ دقيقة
- ثم نزيل روق الألمونيوم وندهن الدجاجة بالصوص الذي بالصينية
- ونشغل الشواية حتى يأخذ الدجاج لون الشواء
- نحضر قدر على النار وبه ٣ ملاعق زيت وملعقه ثوم مهروس
- وورق الغار ونصف ملعقه كركم وملعقه كبيرة ملح ونقلبهم معا
- أضيفي ملعقتين من صوص البيري بيري وقلبيهم
- واضيفى فلفل الوان مقطع مكعبات ونقلبهم ونضع الأرز البسمتي
- قلبي المكونات ثم اضيفي ٤ ونصف كوب ماء مغلي وقلبيهم
- وإتركيه على نار متوسطة حتى يتشرب الارز الماء
- ثم نغطي القدر وعلى حرارة هادئة لمدة ٢٠ دقيقة حتى ينضج
- ضعي الارز في طبق التقديم
- واحضري خبز وإدهنيه بباقي الصوص الذي نزل من الذجاج في الصينية
- ثم نضع طبقة اخري من الخبز وندهنها أيضاً
- ونضع عليها البصل الذي في صينية الدجاج وعليها رشة بقدونس مفروم
- وحلقات بصل فريش وضعي فوقها الدجاجه
- قدميه مع صلصة البيري بيري
- وبالهناء والشفاء