طريقة عمل البط فاطمة ابو حاتي
البط من الأكلات الشهيه المذاق وهي من الأطباق الرئيسية علي سفرة رمضان
هنقدملك وصفة البط دايب وطري ومميز بطريقة فاطمة ابو حاتي
بط العزومات من غير زفارة ولون دهبي لمعة خطيرة مش قادرة اقلكم على جمالها تحفه جداً جدا جدا
ماتشميلهاش اي ريحة زفارة
لازم تجربي طريقة التنضيف وكمان طريقة التسوية الحلوة دي لو عندك عزومة هتشرفك
مقادير البط المسلوق
- بطة
- نصف كوب ملح
- كوب من الدقيق الابيض
- ملعقة كبيرة بيكنج صودا
- ٢ ليمونة
- بصلة مقطعة ارباع
- عودين كرفس
- فصين ثوم
- ١ طماطم مقطعه ٤ قطع
- جزره مقطعه
- ورقتين لورا او غار
- حبهان
- مستكة
- فلفل أسود مطحون
- رشة سكر صغيرة
- ملح
طريقة عمل البط في الفرن بعد السلق
- إغسلي البطة كويس قوي بالماية والملح والخل
- البطة هنحطلها نص كوباية الملح والدقيق والبيكنج صودا
- وإدعكي بقى كويس قوي قوي البط من بره وجوه
- ولو في اي ريشه بيطلع معاكي وندعك من جوه البطاية وندعكها تمام التمام عشان ماتخليش فيها اي ريحة زفارة
- وبعدين نسيب بقى البطة نص ساعه زي ماهي
- هانجيب الليمونه بعد كدا وندعكها في البطة هتلاقي الزفارة بتطلع
- من تحت الاجنحة والاوراك ماتخليش فيها حته ماتعمليهاش
- صدقيني جربي الطريقة في التنضيف هتطلع تحفة جداً
- وهتلاقي البطة بتبرق كدا معاكي من النضافة
- ولا في ريحة زفارة ولا اي حاجه
- إغسلي البطة بالماية هتلاقي البطة نورت من النضافة
- عملنالها اسكراب والدنيا بقيت زي الفل
- في حله على النار مجهزة ماية بتغلي ويلا حطي البطة في الماية المغلية ولازم تكون مغطية تلات اربع البطة
- غطي عليها وسيبيها تغلي وبعد كدا لو طلعت اي رغاوي في الوش هاتي المعلقة وشيليها عشان تفضل كدا معاكي نضيفة
- حطي البصل وعودين الكرفس وفصين الثوم والطمطماية والجزرايه وورق اللورا
- والحبهان والمستكة ورشه السكر بس كدا
- وهنسيب الملح لما تدخل في التسوية عشان نضيفه
- يلا بينا بقى نهدي ونسيبها على نار هادية لما تدخل في التسوية نحطلها الملح بتاعها وتقدري كمان تحطيلها مكعب مرقة
- شيلي البطة بعد ماستويت وبقيت فله
- تعالوا بقى اقولكم على سر هيخلي التحمير تحفة
- هاتي شوية لبن صغيرين خالص وبالفرشة ووزعيهم فوق البطاية
- وياسلام لو اللبن تقيل شوية او فيه قشطة هيخلي معاكي البط لونه رهيب دخلي البطة الفرن الله على الريحة
- اللبن مخلي طعمها وريحتها حكاية بصي اللون وبصي علي الجمال
- تقدري ترشي عليها ملح وفلفل أسود وهي سخنة
- حطي البط في طبق التقديم وزينيها بالخضرة والفلفل المقطع حلقات
- تقدري تعملي معاها محشي أو رقاق او زي مانتي عاوزة
- بأحلى شوربة في الدنيا طعمة ولذيذة ومن غير زفارة
- وبالهناء والشفاء