طريقة عمل الشيش طاووق بالتتبيلة الأصلية مثل المطاعم خطوة بخطوة
يُعد الشيش طاووق من أشهر وصفات الدجاج المشوي في المطبخ التركي، ويتميز بمذاقه اللذيذ وسهولة تحضيره في المنزل، كما أنه وجبة خفيفة وصحية مناسبة للغداء أو العشاء أو الرحلات السريعة.
في هذا المقال نقدم لك طريقة عمل الشيش طاووق بالتتبيلة السرية مثل المطاعم مع خطوات واضحة تضمن لك طعمًا رائعًا وشكلاً شهيًا.
ما معنى كلمة شيش طاووق؟
كلمة شيش طاووق أصلها تركي:
شيش = سيخ
طاووق = دجاج
أي أنها تعني: سيخ دجاج مشوي، وهي من الأكلات المشهورة في تركيا وانتقلت بعد ذلك إلى الدول العربية.
مقادير الشيش طاووق
- كيلو دبابيس دجاج مخلي من العظم
- زيت زيتون
- عصير ليمونة
- علبة زبادي
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
- نصف ملعقة صغيرة ملح
- نصف ملعقة صغيرة بابريكا
- ملعقة صغيرة مسطردة (إختياري)
- توابل دجاج
- طماطم
- بصل
- فلفل ألوان
طريقة تحضير تتبيلة الشيش طاووق
- في وعاء عميق إخلطي جميع مكونات تتبيلة الشيش طاووق
- وإخلطيهم معاً حتى يمتزجوا
- ثم قطعي دبابيس الدجاج إلى مكعبات وضعيها في تتبيلة الشيش طاووق
- يمكنك استخدام أي جزء من الدجاج مثل الصدور
- ولكن في الشيش طاووق من المفضل الدبابيس لان بها نسبة دهون
- غطي الوعاء وضعيه في الثلاجة لمدة نصف ساعة
طريقة تشكيل أسياخ الشيش طاووق
- احضري اسياخ الشيش طاووق الخشبية
- والخضروات من طماطم وفلفل الوان وبصل
- قطعي الطماطم والفلفل والبصل إلى مكعبات
- ضعي في كل سيخ مكعب من طماطم وبصل وفلفل ودجاج
- كرري الخطوات في كل سيخ مرتان إلى الإنتهاء من كمية اسياخ الشيش طاووق
- وبهذا أصبح شيش طاووق جاهز للشوي
طريقة عمل الشيش طاووق في الفرن
- يمكنك شوي الشيش طاووق في الفرن أو الشوايه او على البوتجاز
- رصي اسياخ الشيش طاووق في صينية أو على الشواية
- أدخلي صينية شيش طاووق فرن مسخن من قبل
- على درجة حرارة ٢٠٠ درجة
- وبعد ربع ساعة شغلي الشواية
- وقلبي أسياخ الشيش طاووق لتأخذ لون من جميع الجهات
طريقة تقديم الشيش طاووق
يقدم الشيش طاووق ساخنًا مع:
الخبز أو الأرز
السلطة الخضراء
الطحينة أو الثومية
المكرونة أو البطاطس
وبالهناء والشفاء
الخبز أو الأرز
السلطة الخضراء
الطحينة أو الثومية
المكرونة أو البطاطس
وبالهناء والشفاء
نصائح لنجاح الشيش طاووق
استخدام الزبادي يجعل الدجاج طريًا
لا تفرطي في الليمون حتى لا ينشف الدجاج
تقطيع المكونات بنفس الحجم يساعد على تسوية متساوية
يمكن شويه على الفحم أو الشواية الكهربائية