طريقة عمل بسكويت بالتمر بدون بيض زي الجاهز
بسكويت التمر بدون زبدة او سمن أو بيض صينية الكليجة أو بسكوت التمر الإقتصادي مستحيل تستغني عنها طول الشتاء
نقدم لك اليوم طريقة عمل بسكوت التمر الهش الشهي بطريقة المخابز الشهيرة
قدميه لعائلتك او لضيوفك في المناسبات فهي وصفة رائعة
مقادير بسكويت التمر بالسمسم
- ٢ كوب دقيق
- نصف كوب ماء بدرجة حرارة الغرفة
- نصف كوب زيت
- ٢ ملعقة كبيرة سكر
- ملعقة صغيرة فانيليا
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- ملعقة صغيرة خميرة
- ٢ ملعقة كبيرة حليب مجفف
- رشة ملح
- ٤٠٠ جرام معجون التمر او عجوة
- ٣ ملعقة كبيرة زيت
- ملعقة كبيرة قرفة او هيل
لدهن الوجه
- قليل من الحليب
- نصف ملعقة صغيرة سمسم
- نصف ملعقة صغيرة حبة البركة
- ربع ملعقة يانسون إختياري
طريقة بسكويت بالتمر سهل وسريع زي الأفران
- أحضري وعاء عميق وضعي فيه الماء والزيت والسكر والفانيلا
- قلبي المكونات حتى تتجانس وتختلط جيداً
- إنخلي الدقيق ثم ضيفيه إلي المكونات الذي خلطناها بالوعاء
- اضيفي البيكنج باودر والخميرة ورشة الملح والحليب المجفف
- قلبي المقادير وإخلطيها جيداً حتي تصبح عجينة متماسكة
- ثم إدهني يديكي بالزيت وكوري العجينه وغطيها بالوعاء
- إتركي عجينة بسكوت التمر لمدة ١٠ دقائق لترتاح
- في وعاء اخر نضع معجون التمر ونضيف عليه القرفة او الهيل والزيت ونعجن بيدينا
- نضع التمر بين كيسين ونقوم بفرده بالنشابه حتي يصل إلى حجم الصينية
- ضعي الصينيه فوق التمر المفرود وقومي بتقطيع الزوائد بالسكين
- لتأخذ نفس شكل وحجم الصينية
- نحضر صينية مقاس ٢٦ وندهنا بالزيت
- قومي بتقسيم عجينة الكليجة او بسكويت التمر إلى جزئين متساويين
- قومي بفرد العجين في الصينية جيداً حتى تمتد لجميع الأطراف
- ثم انزعي الكيس منه التمر
- وضعيها فوق طبقة العجين في الصينية مع الضغط عليها قليلاً من الأطراف
- افردي الجزء الاخر من العجين بالنشابة ثم ضعيه في الصينية
- فوق طبقة التمر مع الضغط عليها قليلا وفردها لتغطي طبقة التمر
- أحضري السكين وقومي بتقطيع صينية البسكرت بالتمر بالطريقة المفضلة لديكي
- أحضري فرشاه وقليل من الحليب وإدهني وجه الكليجة بالحليب
- قومي بخلط السمسم وحبة البركة واليانسون ثم نقوم برشها علي وجه الكليجة
- نقوم بإدخال صينية البسكويت بالتمر فرن
- على درجة حرارة ٢٠٠ درجة مئوية لمدة ١٣ دقيقة
- ثم نشغل الفرن من فوق إذا إحتاجت إلى أن تأخذ لون ذهبي
- ثم قدمي الكليجة او بسكوت بالتمر في طبق التقديم مع كوب الشاي بالحليب
- وبالهناء والشفاء