طريقة عمل اللوبيا ام عيون سودا
اللوبيا الناشفة أو اللوبيا ام عين سودا نوع من انواع البقوليات
التي تتمتع فوائد غذائية عديدة
نقدم لك اليوم طريقة عمل اللوبيا بالصلصة
سهلة وسريعة التحضير في المنزل على الطريقة المصرية بخطوات بسيطة ذات طعم مميز وشهي
مقادير اللوبيا
- ربع كيلو لوبيا
- ٥ حبات كبيرة طماطم
- بصلة متوسطة الحجم
- ملعقة كبيرة زيت أو سمنة
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
- رشة كمون
- شطة
- ملح
طريقة عمل اللوبيا الناشفة
- أولاً ضعي اللوبيا في طبق مسطح وقومي بتنقيتها جيداً
- والتخلص من اي شوائب بها
- قومي بغسلها ونقعها في وعاء عميق لمدة ساعة ثم صفيه من الماء
- ضعي قدر به ماء وملح على النار وضعي به اللوبيا
- إتركيه حتى يغلي ثم هدئي النار حتى تنضج اللوبيا
- بعد نضج اللوبيا ضعيها في مصفاه وإغسليها بالماء
- إعصري الطماطم في الخلاط
- وقطعي البصل إلى مكعبات صغيرة وأضيفي له رشة ملح وفلفل أسود وشطة
- قومي بمرت البصلة مع البهارات بدعكها وعصرها بيديكي
- حتى تنزل عصارة البصل
- لطعم أفضل ومميز للوبيا استخدمي قطعة من الدهنة
- وضعيها في قدر به الزيت أو السمنة مع البصلة على النار وقلبيها حتى تصفر ثم ضعي عصير الطماطم و نضع الملح حسب الرغبة والفلفل الأسود ورشة كمون
- إتركي الطماطم حتى تغلي قليلاً ثم ضعي اللوبيا وقلبيهم
- غطي القدر علي اللوبيا واتركيهم قليلاً ثم إرفعيه من على النار
- قدمى اللوبيا في طبق التقديم مع طبق الارز واللحمة أو الدجاج
- وبالهناء والشفاء