طريقة العدس المصري بأفضل وصفه
العدس من أنواع البقوليات الغنية بالبروتين النباتي فهو وجبة ذات قيمة غذائية عالية
سواء عدس احمر او عدس اسود
العدس المصري وجبة شتوية لذيذة وشهية تبعث الدفى في أجسامنا
وهو من الأكلات الشعبية الإقتصادية الغير مكلفة
العدس له عدة طرق مختلفة في تحضيره من دولة إلى أخرى
وله عدة وصفات منها شوربة العدس وفتة العدس والعدس بالشعرية
فوائد العدس التي يجب أن نتعرف عليها
- انه يقوم بتزويد الجسم بالطاقة الضرورية لإحتوائها على الكربوهيدرات
- وهو مفيد لمرضى القلب والسكر
- والسرطان والنقرس لاحتوائه على مضادات الأكسدة
- كما أن العدس مفيد للجهاز الهضمي لاحتوائه على الألياف الطبيعية
- به نسبة من الحديد المفيدة لمرضى الأنيميا وفقر الدم
- مفيد للعظام والعضلات لاحتوائه على البروتين الطبيعي
- مفيد للرجيم فهو يعطي احساس بالشبع والامتلاء
- يفيد الشعر لإحتواذه على حمض الفوليك اسيد
نقدم لك سيدتي أسهل طريقة لعمل العدس المصري بالشعرية مع الخضار
مقادير العدس
- ٢٥٠ جرام عدس احمر ربع كيلو
- ١ كوسة صغيرة الحجم
- ١ طماطم
- ١ جزرة متوسطة الحجم
- ١ بطاطس صغيرة الحجم
- ٢ بصلة كبيرة الحجم
- رأس ثوم مقشرة
- ٦ كوب شوربة دجاج او لحم او مكعب مرقة
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
- نصف ملعقة صغيرة كمون
- ملح حسب الرغبة
طريقة عمل العدس بالشعرية
- نغسل العدس وصفيه جيدا من الماء
- أحضري قدر وضعيه على النار أضيفي له العدس و الشوربة مقدار لتر ونصف
- يمكنك إستبدال الشوربة بالماء ومكعبات مرقة أو بدون حسب الموجود
- قشري البطاطس الكوسة وقطعيه مع الجزر والطماطم
- أضيفي هم إلى العدس في القدر
- قطعي البصل إلاي اربع أجزاء واضيفيه مع الثوم إلى العدس
- نضيف التوابل الفلفل الأسود والكمون والملح ونقلبهم مع باقي المكونات في القدر
- إتركي العدس على نار متوسطة حتي للغليان ثم هدئي النار
- حتى تنضج باقي مكونات العدس من الخضار ويصبح طري
- ثم ارفعي القدر من على النار وإتركيه حتى يبرد
- بعد أن برد العدس نضعه في الخلاط ونضربهم جيداً
- حتى تختلط جميع مكونات العدس وتصبح سائلة
- ثم ضعي قدر آخر على النار وأضيفي له ملعقة كبيرة زيت
- أضيفي أيضاً قليل من الشعرية وحمريها في الزيت حتى يصبح لونها ذهبي
- ثم نضع العدس عليها ونقلبهم معاً
- تذوقي العدس لمعرفة إذا كان يحتاج إلى ملح ام لا
- إتركي القدر على نار هادئة مع التقليب المستمر
- لمدة ٥ دقائق حتى تنضج الشعرية
- حضري أطباق التقديم وضعي بها العدس
- يمكنك تزين العدس بالبصل المحمر
- وذلك قطعي بصلة متوسطة الحجم إلى مكعبات صغيرة
- ثم حمريها في مقلاه بها زيت حتى يصبح لونها ذهبي
- ثم زيني العدس بالشعرية بالبصل المحمر
- تقدم ساخنة مع الخبز
- وبالهناء والشفاء
- مطبخ وصفة جنتي