طريقة عمل الكريب بالدجاج الاستريبس المقرمش
الكريب من الأكلات الجديدة التي يفضلها الأطفال والكبار خصوصاً في الخروجات ومنها عدة أنواع منها الكريب الحادق أو كريب نوتيلا حلو
الكريب من الأكلات اللذيذة والمكلفه في شرائها ولكن يمكنك عملها في المنزل وتوفير شرائها
كما أنها اضمن وأنضف في المنزل لان معظم المحلات لا تقدم حشوة الدجاج بل فتات وعجين مخلوط بالدجاج ولذلك
نقدم لك اليوم طريقة كريب المحلات المقرمش إقتصادي جداً
طريقة الكريب بدون بيض و بدون حليب وبدون زيت سهل وسريع التحضير في دقائق في الخلاط
نتيجة هائلة مع كريسبي الدجاج المقرمش ألذ حشوة للكريب
مقادير الكريب
- ٣ كوب دقيق
- ٣ كوب ماء إلى ٣ ونصف
- ملعقة صغيرة ملح
- ملعقة كبيرة سكر
مكونات تتبيلة الدجاج
- كيلو صدر دجاج مخلية من العظم
- ٢ كوب حليب
- ٢ملعقة كبيرة خل
- ٢ كوب ماء بارد
- ملعقة كبيرة ثوم بودر
- نصف ملعقة كبيرة جنزبيل مطحون
- ملعقة كبيرة كزبرة
- ملعقة صغيرة بابريكا
- ملعقة صغيرة بهارات دجاج إختياري
- فلفل إسود
- ملح
مكونات خلطة التغليف الداخلي
- ٢ كوب دقيق
- ملعقه كبيره ثوم بودر
- ملعقه كبيره بابريكا
- ملعقه كبيره كزبرة مطحونة
- جنزبيل
- بهارات دجاج
- ملح
- فلفل أسود
طريقة عمل الكريب في الخلاط
طريقة عمل عجينة الكريب
- أحضري الخلاط وضعي به مقدار الماء والدقيق والملح والسكر
- قومي بضرب المكونات السابقة في الخلاط جيداً
- يمكنك إضافة قليل من الماء إلى نصف كوب
- حسب إحتياج العجين بحيث يصبح قوامه خفيف
- مرري خليط العجين في مصفاه للتخلص من أي تكتلات
- غطي العجين وإتركيه جانباً ليرتاح لحين تحضير الاستريبس
- او يمكنك حشو الكريب فاهيتا أو شاورما أو اللحمة المفرومة أو البيض
- قطعي صدور الدجاج شرائح بالطول بحيث لا تكون رفيعة أو سميكة
- تقريبا كل صدر دجاجة يقطع إلى أربع شرائح طولية
- لتحضير تتبيلة الاستريبس أحضري وعاء عميق وضعي فيه
- الحليب والخل واتركيهم قليلاً لمدة عشر دقائق جانباً حتى يروب اللبن
- ثم نضع الماء البارد ونضع بهارات الاستريبس من ثوم باودر
- وجنزبيل وكزبرة وبابريكا وبهارات الدجاج والفلفل الأسود والملح
- قلبي المكونات حتى تمتزج ثم ضعي بها شرائح الدجاج وقلبيهم معاً
- غطي الدجاج في التتبيلة وإتركيها في الثلاجة مدة لاتقل عن ساعتين
- ويفضل أن تبات في التتبيلة ليلة كاملة لتتشربها جيداً
- في وعاء ضعي المكونات لخلطة التغليف الدقيق والبهارات السابقة
- قلبي جميع المقادير تختلط جيداً ثم ضعي بها ستريبس الدجاج
- مع الضغط عليها ثم تنفيضها من الدقيق ووضعها في خليط التتبيله السائله
- ووضعها مره اخري في خليط التغليف الجاف
- سخني زيت غزير وضعي به إستريبس الدجاج
- بحيث تضعي ٣ أو ٤ قطع فقط لكي لا تنزل درجة الحرارة مرة واحدة
- اجعلي النار متوسطة الحرارة لكي تنضج من الداخل والخارج
- بعد نضج الاستربس وأصبح لونه ذهبي صفيه وضعيه على راك أو مصفاه
طريقة عمل الكريب في الطاسة
- ضعي مقلاة غير قابلة للإلتصاق على النار أو مقلاة الكريب
- إدهنيها زيت خفيف بواسطة فرشاة
- ثم ضعي كمية من خليط عجينة الكريب في المقلاه
- ووزعيه سريعاً في كل الاتجاهات مع تهدئة النار
- عندما تلاحظين ان طبقة الكريب فصلت عن المقلاه من الاطراف
- معناها انها جاهزه لقلبها على الجهه الاخرى واخذ اللون المطلوب
- إدهني المقلاه زيت خفيف وكرري الطريقة حتى الانتهاء من كمية عجين الكريب
- هذه المقادير ستعمل معنا ١٢ واحدة كريب حسب حجم مقلاة الكريب
- ضعي الكريب فوق بعض وغطيه لكي يصبح طري
- قومي بتقطيع الاستريبس لشرائح بالعرض وأحضري بطاطس مقلية
- وجبنة موتزاريلا كما يمكنك حشو الكريب باي حشوه اخرى
- قومي بثني الكريب إلى نصفين وضعي عليه قليب من الكاتشب والمايونيز
- ونضع شرائح استريبس الدجاج المقرمش والجبنة الموتزاريلا
- وقومي بغلق الكريب مثل القرطاس
- إدهني نفس مقلا الكريب زيت وضعي عليها الكريب على. نار متوسطة إلى هادئة
- وذلك ليصبح كريب مقرمش وتسيح الموتزاريلا
- وبالهناء والشفاء