طريقة عمل كريم كراميل بالتشيز كيك خطوة بخطوة
يعد كريم كراميل من الحلويات الباردة اللذيذة التي تقدم كضيافة معتادة أو كحلي سهلة التحضير في المنزل
نقدم لك طريقة كريم كراميل بطعم التشيز كيك الغني بالمكونات التي تجعل الطعم كريمي لا يقاوم
كريم كراميل بطعم تشيز كيك ناعم وحريري وسر القوام الكريمي
قدمى الكريم كراميل بطريقة مختلفة عن المعتادة وإبهريهم أفراد أسرتك وضيوفك
ستجعل الكل يسألك ماهي الوصفة لها من جمال طعمها
مقادير تشيز كيك كريم كراميل
مكونات الكراميل
- كوب إلا ربع سكر
- ربع كوب ماء
مكونات الكيك الكريمي
- ٢٢٦ جرام جبن كريمي
- ٦ بيضات
- علبة حليب محلى مكثف ٣٩٠ مللي
- علبة حليب مبخر ٣٥٠ مللي
- فانيليا
طريقة عمل الكريم كراميل بطعم تشيز كيك الكريمي
- يجب لنجاح وصفة الكريم كراميل
- ان تكون جميع المقادير والمكونات بدرجة حرارة الغرفة
طريقة عمل الكراميل
- ضعي قدر على نار متوسطة وأضيفي له السكر والماء واتركيهم بدون تقليب
- يمكنك تحريك القدر فقط حتى تحصلي علي اللون الذهبي الفاتح
- وذلك لانه سيغمق اكثر بعد رفعه من على النار
- ضعي الكراميل في صينية المونيوم مقاس ٢٠ وحركي الصينية
- ليتوزع الكراميل في جميع الجوانب
طريقة عمل الكيك الكريمي
- ضعي الجبنة الكريمي في وعاء وإخفقيها بالمضرب الكهربائي حتى تصبح ناعمة
- ثم نضع البيض بالتدريج مع الخفق المستمر واحدة تلو الأخرى
- ونضع الفانيليا والحليب المحلى المكثف والحليب المبخر
- قلبي مكونات كريم كراميل السابقة جيداً بالمضرب اليدوي حتى تمتزج
- قومي بتمرير المزيج بواسطة مصفاه ضيقة وذلك للتخلص من اي كُتل
- ثم ضعي الخليط بعد تصفيته في صينية الكراميل
- ضعي ماء مغلي في صينية بحجم اكبر من صينية الكراميل
- بحيث يملئ الماء منتصف الصينية
- ثم ضعي الصينية الذي به مزيج الكريم كراميل في الصينية كما هو
- ادخلي الصينية كما هي مع الحذر تحركيها بهدوء وذلك
- لكي لا يدخل الماء إلى المزيج داخل صينية الكراميل
- ندخل كريم كراميل بالفرن ويكون مسخن من قبل على درجة حرارة ١٦٥ درجة
- لمدة ٥٠ دقيقة تقريباً حسب حراره كل فرن
- بعد خروجها من الفرن إتركيها لتبرد تماما
- ثم ندخلها الثلاجة لتبرد لمدة ساعتين تقريباً
- بعدما برد الكريم كراميل قومي بفصل أحرف الكريم كراميل عن الصينية بواسطة سكين
- ثم ضعي الصينية في وعاء به ماء ساخن فتترة بسيطة
- لكي ينفك الكريم كراميل من الصينية ونستطيع قلبه
- أحضري طبق التقديم وإقلبي صينية الكريم كراميل فيه
- وإتركيها مقلوبه قليلاً حتي تنزل لوحدها مع الخبط الخفيف على الصينية
- أصبح كريم كراميل جاهز للتقطيع
- وبالهناء والشفاء