طريقة عمل العكاوي بالطماطم في الفرن زي المطاعم
يعتبر طاجن العكاوي من الاكلات الشعبية اللذيذة الدسمة التي تعطينا إحساس بالشبع لفترات طويلة
كما أنها الأكلة الرئيسية في عيد الأضحى المبارك
نقدم لك اليوم أسهل طريقة لعمل العكاوي طاجن بخطوات بسيطة وسريعة التحضير في المنزل
مقادير طاجن العكاوي
- عكاوي
- زيت
- ٢ ملعقة كبيرة سمنة بلدي
- قرن فلفل حار أو بارد
- ٣ فصوص ثوم
- ورقة لورا
- فلفل أسود
- ملعقة صغيرة السبع بهارات
- حبهان
- بصلة كبيرة مقطعة حلقات
- بطاطس مقطعة حلقات
- عصير طماطم
طريقة عمل العكاوي في الفرن
- إغسلي العكاوى جيداً ثم ضعيها في مصفاة لتصفية الماء
- قطعي الفلفل الحار أو البارد حلقات وضعيه مع الثوم وملعقة كبيرة ملح في الهون ودقيه
- شوحي العكاوي ضعي ملعقة كبيرة زيت والسمنة البلدى فى قدر على النار
- وضعي العكاوى فيها لتتشوح مع رشة فلفل إسود وورق لورا وحبهان
- ونضع دقة الفلفل والثوم والسبع بهارات على العكاوى ونقلب العكاوى فيها
- نضع عصير الطماطم على العكاوى حتى يغطيها ونغطي القدر
- إذا لاحظتي ان عصير الطماطم قليل زودي ماء
- وإتركي عصير الطماطم يغلي حتى ان تنضج العكاي
- أحضري صينية على النار وضعي بها ملعقتين زيت
- أضيفي البصل حلقات في الصينية وقلبيه ليتشوح
- ثم نضيف البطاطس حلقات
- أضيفي البهارات الملح والفلفل الأسود والشطة
- ويمكن إستبدال الشطة بقرن فلفل حامي مقطع حلقات
- قلبي البطاطس قليلاً
- ثم أحضري طاجن حجم كبير وضعي به البطاطس المشوحة
- ونضع العكاوى والصلصة التي بالقدر على البطاطس
- قومي بتزين طاجن العكاوي بالبطاطس بحلقات البصل والطماطم والفلفل
- ادخلي طاجن عكاوى بالبصل والبطاطس الفرن حتى لمدة نصف ساعة
- ثم شغلي الشواية يتحمر وجه عكاوي طاجن
- قدمى طاجن عكاوى مع الارز بالشعرية
- وبالهناء والشفاء