طريقة عمل كفتة الدجاج التركية
كفتة الدجاج التركية سهلة ولذيذة عندما نطبخها بهذه الطريقة ألذ كفتة دجاج
مقادير كفتة الدجاج
- ٧٥٠ جرام دجاج مفروم
- ١٢٠ جرام بصل مفروم ناعم
- ٩٠ جرام فلفل حلو مفروم
- ١٠ جرام بقدونس مفروم
- ١٠ جرام ثوم مهروس
- ملح
- ملعقة كبيرة بابريكا
- ملعقة كبيرة شطة
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
مقادير السلطة
- ١٥٠ جرام بصل احمر مقطع
- ١٥٠ جرام طماطم مقطعة
- ٢٠ جرام بقدونس مفروم
- ١٥ جرام سماق إختياري
- ملح
- فلفل اسود
طريقة كفتة الدجاج التركية
- قومي بتصفية البصل المفروم من السوائل
- بوضعه في مصفاة والضغط عليه لينزل سوائله
- قومي بعصر الفلفل في مصفاه ليصفي سوائله
- أحضري وعاء وضعي فيه الدجاج المفروم والبصل والفلفل المصطفى من السوائل
- أضيفي البقدونس والثوم المهروس
- نضع التوابل ملح وفلفل اسود وبابريكا وشطة
- نقوم بتقليب المكونات معا جيداً وعجنه بأيدينا لكي تختلط جيدا
- أحضري خشبة أو حديدة الشوي التي نشكل عليها الكباب
- بللي يدك بالماء البارد ثم خذي قطعة من عجين الكباب وشكليها على الخشبة لتأخذ شكل الكباب
- قومي بفرد ورق زبدة وإدهنيها بالزيت ضعي عليها الكباب بعد تشكيله
- ضعي الكباب يبرد لمدة نصف ساعة في الثلاجة لكي تتماسك كفتة الدجاج
- ضعي مقله على نار متوسطة وإدهنيها زيت
- ضعي الكباب التركي في المقلاة وقلبيها من حين إلى الآخر
- حتى تأخذ لون من جميع الجهات وتنضج
- أحضري مقلاة ساخنة وضعي بها شرائح من البصل وعليها كفتة الدجاج التركية
- لعمل ساندوتش
- أحضري الخبز وإدهنيه صلصة الثوم ونضع عليها ملعقة سلطة كفتة الدجاج التركي
- يمكنك وضع صلصة حارة وقومي بلف الساندوتش وتقديمها مع السلطة
طريقة عمل سلطة الكباب
- أحضري طبق عميق وضعي به البصل والطماطم والبقدونس والسماق
- نضع رشة ملح وفلفل اسود
- قلبي المقادير حتى تمتزج
- ثم ضعي السلطة في طبق التقديم
- وبالهناء والشفاء