طريقة عمل السمك المشوي بالردة زى المحلات
السمك من أنواع الأكلات المفيدة والصحية للجسم
وله عدة أنواع وكل نوع له طريقة عمل مختلفة في طهيه
كما في سمك مقلي و مشوي بالفرن وصينية و بوري
إذا كنتي تريدين طريقة تحضير شوي السمك بالبيت فهذا قرار صائب جدا
لانه اضمن و أحلى من المطاعم من حيث النضافة او الطعم
نعدك انك ستقدمي وجبة السمك المشوي بالخلطة الرهيييييبة والطعم حكاية من مطبخي الشيف فاطمة ابو حاتي
نقدم لك طريقة عمل السمك البلطي المشوي في البيت
طريقة سهلة سريعة التحضير
مقادير سمك مشوي
- كيلو سمك بلطي مفتوح البطن ومتنضف
- جزر مبشور
- طماطم مكعبات
- كرفس شرائح
- بصل شرائح رفيعة
مكونات تتبيلة السمك المشوي بالردة
- رأس ثوم مقشرة
- فلفل أحمر
- فِلفل أخضر
- كوب صغير عصير ليمون
- كوب صغير خل
- ملعقة كبيرة كزبرة جافة
- ملعقة كبيرة كمون
- ٢ ملعقة كبيرة مِن الملح
- ملعقة صغيرة شطة إختياري
- ردة ناعمة للتغطية
طريقة عمل السمك المشوي على البوتاجاز
- في الخطوة الأولى نظفي السمك جيدا
- اغسلي السمك جيدًا ونظفي أمعاءه
- قومي بغسل السمك البلطي من الداخل والخارج
- فى الكبة الكهربائية نضع الثوم والفلفل وعصير الليمون والخل
- ونضع البهارات كمون وكزبرة جافة مطحونة والملح والشطة
- وقومي بخلط المكونات او يمكنك عملهم ودقهم بالهون
- فى صينية نضع الخضار الجزر و البصل والكرفس والطماطم
- ونضع نصف التتبيلة مع الخضار ونقلبهم معاً حتى يمتزجوا
- نضع ملعقتين مع التتبيلة فى وعاء
- ونضعها عَلى السلطة الخضراء بالطماطم
- نقوم بتتبيل السمك بحشو بطنه بالتتبيلة السابقة
- ومن عند الرأس جيداً
- سنقوم بعمل دقة سمك مشوي ضعي التتبيلة المتبقية
- في نفس صينية الخضار المتبقي وعليها ٢ كوب مِن الماء كبير
- ونضع شطة وكمون وكزبرة جافة مطحونة وملح وخل وليمون ونقلبهم
- أحضري طبق مسطح وضعي فيه الردة
- وتكون رده ناعمة وضعي فيه ال سمك
- ثم يُغطى السمك بطبقة وفيرة منه علي الجهتين
- ويقلب إلى أن يتغطى
- نحضر الجريل أو صاجه عَلى نار متوسط
- وإتركيها تسخن
- ضعى سمك بالردة على الصاج
- وإتركيه حتى يأخذ لون الشواء الأسود مِن تحت
- ثُم إقلبيه على الجهة الاخرى
- بعد شوي سمك مشوي جيداً ضعيه فى الدقة
- وقلبيه على الجهتين مدة دقيقة و اثنين
- ضعى سمك مشوي بالردة في طبَق التقديم
- بجانب الارز الأبيض والسلطة الخضراء
- وبالهناء والشفاء