طريقة عمل المعمول الفاخر الناعم
معمول بالفستق من ألذ وأطيب الحلويات العربية التي تقدم في عيد الفطر المبارك هو و معمول تمر
المعمول الفاخر الناعم بأسهل وأنجح طريقة وسر نجاح المعمول الهش
مقادير معمول الفستق الحلبي
- ٣ كوب ونصف دقيق
- كوب سمنة
- نصف ملعقة صغيرة محلب
- ربع ملعقة صغيرة مستكة
- نصف عبوة حليب محلى ٤٠٠ جرام
- ملعقة كبيرة ماء زهر أو ورد
حشوة الفستق للمعمول
- كوب فستق حلبي مجروش
- ملعقة كبيرة حليب محلى
- نصف ملعقة صغيرة ماء زهر
للتزيين
- سكر ناعم حسب الرغبة
طريقة عمل المعمول بالفستق
- في وعاء عميق ضعي الدقيق والسمنة بدرجة حرارة الغرفة العادية
- اطحني المستكة وضعيها مع الدقيق والسمنة أو ضعي المحلب
- وقومي بخلطهم في العجان أو بيديكي حتى تتجمع العجين وتلم
- ويصبح لديكي عجينة ناعمة وغير ملتصقة
- غطي العجين وإتركيه يرتاح لمدة لا تقل عن ساعتين ويمكن أكثر وهذا سر نجاح المعمول
- بعد أن إرتاح العجين
- ضعي ماء الزهر على الحليب المحلى وقلبيهم جيداً حتى يمتزجوا
- ثم ضيفيهم على مكونات عجينة المعمول وقومي بعجنها مره أخري
- حتى تصبح العجينة ناعمة وطريقة وغير ملتصقة إذاً هي جاهزة
طريقة حشوة الفستق للمعمول
- في وعاء نضع الفستق الحلبي للمعمول وعليه الحليب المحلى وماء الزهر
- قلبي جميع المكونات حتى تمتزج وتصبح عجينة متماسكة
- أحضري صينية خبز المعمول
- خذي قطعة عجين وإفرديها ضعي بها قطعة صغيرة من الحشو وإقفليها جيداً ثم تكويرها
- ووضعها في الصينية وكرري نفس الخطوة مع باقي العجين حتى الانتهاء منه
- أحضري قالب التزين أو البصامة وقومي بتشكيل المعمول حتى تنتهي من الكمية كلها
- ادخلي معمول فستق حلبي الفرن على درجة حرارة ١٨٠ درجة لمدة ١٥ - ٢٠ دقيقة
- ضعي المعمول بالفستق الحلبي في طبق التقديم
- ويمكنك تزينه بالسكر البودر حسب الرغبة
- وبالهناء والشفاء