طريقة عمل القرص الهشة الطرية
طريقة عمل القرص الطرية الفلاحي خطوة خطوة بالتفصيل
فهي وصفة سهلة وسريعة التحضير في البيت
نقدم لك القرص الطرية الفلاحي الهشة جدا زي القطن
بطعم وريحة زمان بأسهل طريقة تعلمناه من اماتنا والجدات
الرائحة الشهية التي كانت تملئ البيوت
ونتناولها على الإفطار مع كوب الشاي
مقادير القرص الطرية باللبن بالكوب والجرام
- ٣ كوب ونصف دقيق ٥٠٠ جرام
- كوب إلا ربع ماء دافئ ١٨٥ مللي
- ربع كوب وملعقتين كبيرة سكر ٨٠ جرام
- ملعقة كبيرة ممتلئة خميرة ١٣ جرام
- نصف ملعقة صغيرة ملح
- نصف كوب حليب دافئ ١٢٥ مللي
- ربع ملعقة صغيرة خل
- ٢ ملعقة كبيرة زيت ٢٠ مللي
- ٢ ملعقة كبيرة سمنة ٣٥ جم
- ملعقة كبيرة قشطة وش اللبن الحليب ٢٢ جرام
طريقة عمل القرص الطرية زي المخابز
- ملحوظة يمكن عمل القرص الطرية بزيت فقط أو سمنة فقط
- ويمكنك عمل القرص الطرية باللبن الرايب
- وإستبدال الحليب بلبن رائب من البيت أو فاصل
- هذه الكمية من المقادير ستعمل لكي ١٦ قرصة
- يمكنك عمل القرص الطرية بالكيلو مضاعفة الكمية
- أحضري وعاء وضعي فيه الماء الدافئ مع السكر
- وقلبيهم معاً حتى يذوبوا
- أضيفي الخميرة لهم وقلبيهم وإتركيه ليتفاعلوا
- أضيفي الخل للحليب وقلبيهم
- وإتركيهم على جنب ليروب اللبن
- ضعي الماء المذاب الخميرة والسكر على الدقيق وقلبيهم معاً
- ثم أضيفي الحليب بالتدريج مع التقليب بالملعقة
- إعجنيهم العجينة ولمها بيديكي
- أضيفي الزيت والسمنة والقشطة
- إعجنيهم العجينة جيداً حتى تتلم وتتجمع المكونات جيداً
- وتصبح عجينة طرية وغير ملتصقة
- غطي العجين بفوطة وإتركيها لتخمر مدة نصف ساعة إلى ٤٠ دقيقة
- قومي بفرد عجين القرص الطرية بيديكي
- وتقطيعها ١٦ قطعة متساوية من العجين
- كما يمكنك وزنها على الميزان إذا كان متاح
- قومي بتكوير كل قطعة من عجين القرص
- حتى تنتهي من الكمية كلها
- ثم غطيها بفوطة نظيفة أو بكيس شفاف
- إتركي العجينة ترتاح لمدة نصف ساعة
- أحضري صينية الفرن وإدهنيها زيت
- وإفردي العجين وشكليه بيديكي أو بالنشابة
- ورصيها في الصينية ثم غطيه بفوطة لمدة ساعة وربع
- ستلاحظين ان العجين ارتفع وانتفخ
- أدخلي صينية القرص الطرية الفلاحي الفرن
- على درجة حراره ١٩٠ درجة لمدة ١٠ دقائق
- حتي تأخذ لون من تحت وفوق
- يمكنك دهن القرص الطرية بالسمنة
- عند خروجها من الفرن لتعطيها لمعة
- او يمكنك عدم دهنها وذلك لتصبح خفيفة
- وبالهناء والشفاء