طريقة عمل المكرونة بالبشاميل زي المحلات
المكرونة بالبشاميل هي طبق يوناني الأصل واسمه باستيتشيو
عبارة عن مكرونة ولحم مفروم وصلصة البشاميل
والتي انتشرت بعدها في جميع أنحاء العالم
نقدم لك أحلى صينية مكرونة بالبشاميل
سهلة وسريعة التحضير في البيت
ستتعلمي طريقة عمل مكرونة بالبشاميل على اصولها
هتشرفك في العزومات بشاميل مضبوط والطعم رائع
فهي وجبة غنية بالمكونات المفيدة للجسم مثل اللحم والحليب
كما أن مكرونة بشاميل تقدم كوجبة رئيسية أو فرعية على سفرتك
مكونات المكرونة بالبشاميل
- نصف كيلو لحم
- كيس مكرونة ٥٠٠ جرام
- ملعقة زبدة أو سمنك
- بصلة مفرومة
- ٢ فص ثوم مفروم
- ٢ حبة طماطم مبشورة
- ملعقة صلصة صغيرة
- ملعقة صغيرة ملح
- ربع ملعقة صغيرة فلفل اسود
- ربع ملعقة صغيرة السبع بهارات إختياري
مقادير البشاميل
- ٤ ملعقة كبيرة زبدة
- ٣ ملعقة كبيرة زيت
- ٤ ملعقة كبيرة ممتلئة دقيق
- لتر ونصف حليب ٧ ونصف كوب حليب
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود
- ملعقة صغيرة ملح
- مكعب مرقة إختياري
- كوب كريمة طهي ٢٠٠ جم ملعقة كبيرة جبن كريمي
- ملعقة كبيرة جبن كريمي إختياري
طريقة عمل المكرونة بالبشاميل juicy
طريقة تعصيج اللحمة المفرومة للمكرونة بشاميل
- ضعي مقلاة علي النار ذوبي بها الزبدة
- أضيفي لها البصلة المفرومة وقلبيهم ثم ضعي الثوم المفروم
- قلبي جميع المكونات حتى يذبل البصل
- نضع اللحمة المفرومة ونقلبها مع البصل حتى يتغير لونها
- ونضع الطماطم المبشورة وصلصة الطماطم
- ضيفي الملح والفلفل الأسود والسبع بهارات
- قلبي جميع المكونات معاً
- غطي على اللحمة المفرومة حتى تنضج وتتشرب السوائل
- ثم إرفعيها من على النار
- نضع قدر به ماء وملح على النار
- وعند الغليان نضيف له المكرونة
- قلبي المكرونة كل فترة ولا تتركيها حتى تنضج تماما
- إتركيها ثلاث اربع تسوية
- ضعي المكرونة في مصفاه وإتركيها تصفي مائها
طريقة تحضير البشاميل
- ضعي قدر على نار متوسطة وضيفي له الزبدة أو سمنة والزيت
- قلبيهم حتى تذوب
- نضع الدقيق ونقلبهم بإستمرار
- حتى لا يتكتل ويصبح قوامه ناعم
- قلبي الدقيق بإستمرار حتى لا يحترق لمدة دقيقتين
- أضيفى الحليب بالتدريج مع التقليب المستمر
- لاحظي ان يكون الحليب بدرجة حرار الغرفة
- ضيفي كريمة الطهي ويمكن استبدالها بالقشطة
- ويمكن الإستغناء عن هذه الخطوة حسب الرغبة
- أضيفي الجبن الكريمي وإستمري في التقليب
- أضيفي الملح والفلفل الأسود أو الأبيض
- وإستمري في التقليب حتى يصل البشاميل للقوام الكريمي
طريقة عمل مكرونة بشاميل باللحمة المفرومة
- حضري وعاء عميق وضعي فيه المكرونه
- وضيفي لها نصف كمية البشاميل
- وقلبيهم معا حتى يختلطوا
- أحضري صينية يكون حرفها مرتفع
- وضعي بها طبقة بشاميل ووزعيها في القاع
- ضعي نصف كمية المكرونة ووزعيها بالتساوي
- ثم ضيفى اللحمة المفرومة المعصجة
- ووزعيها على الصينية بالتساوي
- ثم ضعي باقي كمية المكرونة بالبشاميل
- على اللحمة المفرومة ووزعيها بالتساوي
- ثم ضعي باقي البشاميل على الصينية ووزعيها جيداً
- يمكنك إضافة جبنة شيدر أو موتزريلا مبشورة
- على وجه الصينية لتأخذ لون
- او يمكنك خفق بيضة وتقليبها مع البشاميل
- الذي ضفناه على وجه الصينية وهذا خيار إقتصادي
- ادخلي صينية المكرونة بالبشاميل فرن مسخن مسبقاً
- في الرف الاوسط وشغلي عليها الشوايه
- لأخذ لون من الوجه ثم إغلقي الشواية
- وشغلي الفرن ثم ضعيها تحت وشغلي الفرن
- على درجة حرار ١٨٠ درجة لمدة ٧ دقائق
- بالهناء والشفاء