طريقة عمل الارز البسمتى زي المحلات
ارز حضرموت المطاعم الذي يقدم في المناسبات والأفراح
فهو مشهور في الوطن العربي هو طبق من المطبخ اليمني
الذي اشتهر في دول الخليج مع المندي
ومن ثم انتشر في باقي الدول العربيه
الارز البسمتي المبهر له عدة وصفات مختلفة
وجميعها لذيذة منها الرز البسمتي بالمكسرات وبالكاتشب بالخلطة والقرفة
نقدم لك اليوم ارز مطاعم حضر موت الشهير بأبسط طريقة في دقائق
مقادير رز مندي حضرموت
- ٢ كوب أرز بسمتي
- بصلة كبيرة مفرومة
- مكعب زبدة
- ٣ ملعقة زيت
- مكعب مرقة
- ربع ملعقة صغيرة زعفران
- لون احمر طعام طبيعي
- عود قرفة خشب
- ٤ فص حبهان
- ٣ ورقات لورا أو غار
- ٣ أعواد قرنفل
- ٢ ليمون لومي
طريقة عمل أرز بسمتي أصفر واحمر
- ضعي قدر علي النار وضيفي لها الزيت ومكعب الزبدة
- أضيفي البصلة المفرومة وقلبيها في القدر حتى تذبل وتصفر
- أضيفي البهارات القرفة والحبهان وورق اللورا القرنفل والليمون اللومي
- قلبي البهارات مع البصلة جيداً حتى تظهر رائحة البهار
- ثم أضيفي مكعب المرقة وقلبيه مع باقي المكونات
- أضيفي الارز البسمتي وقلبيه مع المقادير السابقة
- لمدة خمس دقائق حتي يتشرب البهارات
- ويعطي طعم شهي
- أضيفي الزعفران وقلبي الارز
- نضع الماء لكل كوب أرز ٢ كوب ماء قلبيهم وغطي القدر
- إتركي الارز البسمتي حتى يتشرب الماء
- ثم هدئي النار نضع لون احمر طبيعي على الارز البسمتي
- ليعطي لون بدون تقليب وهذه خطوة اختيارية
- عندما ينضج رز مندي حضرموت
- قدميه في طبق التقديم بدون أن تقلبيه
- وبالهناء والشفاء
- الشيف محمود