lastPost

طريقة عمل سوفليه البطاطس الفرنسي بالجبنة

طريقة عمل سوفليه البطاطس الفرنسي بالجبنة


طريقة سوفليه البطاطس الفرنسي بالجبنة

سوفليه البطاطس اللذيذ لازم تجربوه

هو سوفليه بطاطس من الوصفات الفرنسية التي تقدم بجانب الأكلات والسلطة 

مقادير سوفليه البطاطس بالجبنة

  1. ٣ ملعقة صغيرة بقسماط للتغليف
  2. ١ بطاطس مسلوقة ومقشرة ٣٠٠ جرام
  3. كوب وثلث جبنة شيدر مبشورة ٨٥ جم
  4. ثلث جبنة بارميزان مبشورة ٣٠ جرام
  5. ٢ ملعقة كبيرة زبدة
  6. ٢ بيضة
  7. ثلث كوب حليب
  8. شبت وبصل اخضر
  9. بابريكا للتزين
  10. فلفل أسود
  11. ملح

طريقة عمل سوفليه البطاطس

  • حضري ال واجن أو قوالب السفليه وقومي بدهنه بالزيت أو الزبدة ثم البقسماط المطحون
  • قومي بهرس البطاطس المسلوقه 
  • وأحضري البيض وقومي بفصل الصفار عن البياض 
  • أضيفي صفار البيض على البطاطس المهروسة
  • واتركي البياض على جنب سنحتاجه فيما بعد
  • أضيفي الجبنة الشيدر والبرميذان ثم ضيفي قليل من البصل الأخضر المفروم والشبت 
  • ضيفي الملح والفلفل الأسود وقلبي جميع المكونات معاً
  • ضعي قدر على النار وضيفي له الزبدة والحليب حتى يسخنوا ويوصلوا لدرجة ماقبل الغليان ثم ضيفيه على البطاطس المهروسة وقلبيهم جيداً
  • قومي بضرب بياض البيض بالمضرب الكهربائي أو اليدوي حتى الحصول على اللون الأبيض ويصبح قوامه كريمي
  •  ثم ضيفيه على خليط البطاطس المهروسة وقلبيه من تحت إلى فوق
  • ضعي السفليه في الطاجن ووزعيها بالتساوي ورشي على الوجه قليل من والبابريكا والفلفل الأسود 
  • إدخليها فرن مسخن من قبل لمدة ٢٠ دقيقة حتى يحمر الوجه 
  • اخرجيه من الفرن وزيني الوجه بالبصل الأخضر والشبت المفروم
  • وبالهناء والشفاء
  • سوفليه ناديه السيد

تعليقات
ليست هناك تعليقات
إرسال تعليق



    وضع القراءة :
    حجم الخط
    +
    16
    -
    تباعد السطور
    +
    2
    -