طريقة عمل ميني بيتزا هشة وطرية
ميني بيتزا من الوجبات الخفيفة التي تعتمد عليها الأسرة
في المدرسة أو في العمل والمناسبات
فهي وجبة سهلة وسريعة التحضير وإقتصادية
نقدم لك ميني بيتزا بأنجح وأسهل عجينة
مع صوص البيتزا وطريقة تفريزها الكمية تصنع ٤٨ قطعة
ميني بيتزا سهلة بالصور
مقادير البيتزا
- ٦ كوب دقيق
- ٢ كوب ماء دافئ
- ٢ ملعقة كبيرة سكر
- ٢ ملعقة كبيرة خميرة
- نصف كوب زيت
- ٣ ملعقة كبيرة حليب بودرة
- ملعقة كبيرة بيكنج باودر
- ملعقة صغيرة ملح
- زيتون
- فلفل رومي
- جبن موتزريلا
- سوسيس
مقادير صلصة البيتزا
- ٢ ملعقة كبيرة زيت
- حبة بصل صغيرة الحجم مفروم
- فص ثوم مفروم
- عصير ٥ حبات طماطم
- ملح
- فلفل أسود
- نصف ملعقة صغيرة زعتر
- ٢ ملعقة كبيرة كاتشب
طريقة عمل ميني بيتزا هشة خطوة بخطوة
- أحضري وعاء عميق وضعي فيه الماء الدافئ والسكر والخميرة
- ونخلطهم جيداً ثم غطيها وإتركيها لمدة ٥ دقائق جانباً
- ضيفي للخميرة الزيت والدقيق والحليب المجفف والبيكنج باودر والملح
- قومي بعجنها لمدة دقيقة ثم غطيها وإتركي العجين ليرتاح ٥ دقائق
- العجين يصبح سهل العجن عندما يرتاح
- قومي بعجن العجين مرة اخرى حتى يصبح متماسك ويلم في يديكي
- أحضري وعاء اخر وإدهنيه بالزيت وضعي فيه العجينة وغطيها
- يترك العجين ليختمر لمدة ٤٠ دقيقة
- طريقة عمل صلصة البيتزا
- أحضري قدر وضعيه على النار أضيفي له الزيت والبصل المفروم
- وقلب حتى تصفر البصلة ثم ضيفي الثوم المفروم وقلبيهم تقليب سريعة
- أضيفي عصير الطماطم وقلبيهم وعند الغليان ضيفي الملح والفلفل الأسود
- ثم ضيفي الزعتر الكاتشب وإتركيه يغلي مدة ١٠ دقائق
- إلا أن يتبخر ويصبح قوامه سميك
- أصبح صوص البيتزا جاهز
- قطعي الفلفل الرومي إلى مكعبات والسوسيج إلى حلقات
- أحضري عجين البيتزا بعد أن تخمر وقومي برشه بقليل من الدقيق
- قومي بلم العجينه بيديكي بدون عجن لإخراج العجين
- قومي برش سطح املس بالدقيق وإقسمي العجين نصفين
- قومي بفرد العجين بالنشابة بسُمك رفيع
- قطعي العجين إلى قطع دائرية بإستخدام قطاعة العجين أو كوب أو طبق
- ثم إجمعي العجين الزائد بلمه بدون عجن التشكيله مرة اخرى
- ضعي العجين المشكل على صينية الفرن لخبزه
- إدهني العجين ب صوص البيتزا وضعي فلفل رومي وسوسيس
- ضعي الجبن الموتزاريلا على الوجه
- ادخليهم الفرن على درجة حرارة ٢٢٠ لمدة ١٢ دقيقة
- هناك طريقة أخرى أن تقطعي العجين قطع صغيرة بيديكي وتكوريه
- وضعيه في صينية الفرن مدهونة زيت وإضغطي عليه بقعر كوب لكي يعمل فجوة
- ثم إدهني الوجه بصفار بيضة ثم رشيها بالسمسم ثم إدهني الوجه ب صوص البيتزا وضعي الجبن والفلفل والزيتون والسوسيس وجبنة موتزاريلا
- وادخليه الفرن على حرارة ٢٠٠ لمدة ١٥ دقيقة
- طريقة بيتزا التفريز
- قطعي العجين بالقطاعة أو بكوب وإفرديها بالنشابة وقومي بعمل ثقوب به بالشوكة
- ادخلي الميني بيتزا الفرن على درجة ٢٢٠ لمدة ٣ دقائق
- أخرجي الميني بيتزا من الفرن وغطيها وإتركيها حتى تبرد
- ثم عبئيها في أكياس التخزين واصبحت جاهزة للتفريز
- أيضا يمكنك تفريز ميني بيتزا جاهزة محشوة بوضعها في أكياس التخزين
- وحين إخراجها إتركيها تبرد فقط وتسخن في الميكرويف ٣٠ ثانيه
- وتصبح اسرع ميني بيتزا جاهزة
- إذا تبقى شئ من صوص البيتزا ضعيه في برطمان وضعيها في الفريزر
- ملاحظات
- كم دقيقة طبخ البيتزا
- نخبز الميني بيتزا على درجة حرارة ٢٢٠ لمدة ١٢ دقيقة
- نخبز العجينة المعدة للتفريز ٢٢٠ درجة لمدة ٣ دقائق
- وعند الاستخدام نخرجها من الفريزر تفك التجميد
- ثم نضع فوقها الالحشوة ونخبزها على درجة ٢٠٠ لمدة ١٠ دقائق
- يجب دائما تسخين الفرن قبل الخبز
- وبالهناء والشفاء
- ميني بيتزا ام انوار