 |
طريقة عمل المكرونة المبكبكة باللحمة
نقدم اليوم المبكبكة الليبية على اصولها مَع المقادير المضبوطة
هي طبق جديد من أشهى الاكلات الليبي والتي انتشرت في الوطن العربي
خاصة في مصر لسرعة تحضيرها سهلة في دقائق ومذاقها المميز
الطريقة الصحيحة للمبكبكة الليبي أكلة الحلة الواحدة وجبة سريعة
لماذا سميت المكرونه المبكبكه بهذا الاسم؟
وذلك لأن نسبة السوائل فيها تكون كثيره فعند الغليان تبكبك
فلذلك سميت مبكبكة
يمكنك عمل المبكبكة باللحمة أو مبكبكه بالفراخ أو أي نوع خضار
والان سنجاوب على كيف طريقة عمل المبكبكه؟
ماهي مكونات المبكبكة؟
مقادير المبكبكة
- ٢ كيس مكرونه ٩٠٠ جرام
- نصف كيلو مِن اللحم او اي نوع خضار
- ٤ كوب عصير طماطم
- ٢ ملعقة كبيرة معجون طماطم
- فلفل حار و حلو
- ٢ بصلة متو سطة الحجم
- ٣ فصوص ثوم مفروم
- ملعقة كبيرة فلفل أسود
- ملعقة متوسطة كركم
- ملعقة صغيرة ريحان مجفف
- ملح
- ملعقتين من الزيت
طريقة عمل المبكبكة الليبية باللحمة
- قطعي الفلفل الحار والحلو قطع صغيرة
- كما يمكنك الإستغناء عن الفلفل الحار حسب الرغبة
- ضعي قدر عميق أو حلة على النار و نضيف له زِيت الزيتون
- فالمبكبكة اساسي فيها ان يستخدم الزيت زيت الزيتون
- ولكن يمكنك استبداله بالزيت العادي حسب الرغبة
- قطعي البصل لقطع صغيرة وضيفيها إلى الزيت في القدر
- وقلبيها قليلا حتي يذبل ثم يتم اضافة الثوم المفروم
- نضيف اللحم وقلبي جميع المكونات جيدا
- ولاحظي ان يكون حجم قِطع اللحم صغير
- حَتى لا تأخذ كثير فى التسوية
- نضع التوابل وهي كركم والفلفل أسود والريحان
- قلبيهم مع اللحمة
- ثم أضيفي الفلفل المقطع وقلبيهم معاً قليلاً
- نضع صلصة الطَماطم وعصير الطماطم
- وضيفي نصف كوب ماء وقلبيهم
- عند الغليان غطي القدر واتركي اللحمة تنضج على نار هادئة
- عندما تلاحظين نقص السوائل يمكنك إضافة الماء حَتى تنضج
- ثم ضيفي المكرونة للحمة كما هي بدون سلق
- فهي ستنضج في عصير الطَماطم مَع اللحم
- ويجب ملاحظة ارتفاع الصلصة بمقدار ٣ أو ٤ سم عن ال مكرونة
- ثم ضيفي الملح وقلبيه
- غطي القدر وقلبي المكرونة المبكبكة باللحمة كل فتره
- حتى لا تلتصق فى قاع القدر مِن الأسفل على النار الهادئة
- عند ملاحظة ان السوائل قليلة أضف كمية من الماء مغلي
- مَع التقليب حتى تنضج المبكبكة باللحمة
- ثم إرفعيها من النار
- تضاف المبكبكة الليبي باللحمة ساخنة
- ماذا يقدم مَع المبكبكة؟ يقدم سلطة أو مخلل
- وبالهناء والشفاء
- طريقة عمل المبكبكة باللحمة ناديه السيد
- ماذا يقدم مَع المبكبكة؟ يقدم سلطة أو مخلل
- وبالهناء والشفاء
- طريقة عمل المبكبكة باللحمة ناديه السيد