طريقة عمل الكنافة المبرومة الجاهزة
الكنافة المبرومة بأسهل طريقة بدون فرن
مقادير المبرومه
- نصف كيلو كنافة
- سمنة للتحمير
- ٢ كوب فستق للحشو أو اي نوع
مقادير الشربات
- ٢ كوب ونصف سكر
- نصف كوب ماء
- ثلث كوب عسل ابيض او جلوكوز
- نصف ليمونة أو ربع ملعقة صغيرة ملح ليمون
طريقة عمل الكنافة الملفوف أصابع
طريقة عمل شربات الكنافة
- اول شئ سنقوم بعمله هو عسل الكنافة أو الشربات
- شربات الكنافة يجب أن يكون ثقيل جدا نسبة السكر إلي الماء ٥ : ١
- ضعي قدر على النار وضيفي له كمية السكر والماء والعسل
- إتركي المكونات بدون تقليب على نار متوسطة
- مع مسح اي سكر على جانبي القدر لكي لا يجعل الشربات مسكر
- عند غليان الشربات قومي بالتقليب من جميع الجهات
- حتى يذوب السكر من القعر
- ثم ضيفي عصير نصف الليمون أو استبدله بملح الليمون
- قلبي المقادير جيداً وإتركيه يغلي مره
- ثم إرفعيه من على النار
- إذا لاحظتي وجود أي شوائب قومي بإزالتها بالملعقة
طريقة عمل الكنافة الملفوفة بالصور خطوة بخطوة
- قومي بتقطيع الكنافة بالسكين أو في الكبة الكهربائية
- ثم قومي بتفكيكها بيديكي
- ضعي قدر على النار وضعي فيه السمنة
- أضيفي الكنافة للسمن وقلبيهم معا حتى يختلطوا
- قومي بالتقليب المستمر للكنافة
- حتى تتحمر وتأخذ اللون البني
- ثم صفي الكنافة وضعيها في طبق وإتركيها تبرد تماماً
- حضري اي نوع مكسرات
- وضيفي له ملعقتين من الشربات الذي حضرناه
- قلبيهم معا وذلك حتى تصبح المكسرات متماسكة عند حشوها
- عندما يبرد الشربات ويصبح دافئ ضيفيه إلى الكنافة بالتدريج
- مع التقليب المستمر حتى تحصلي علي قوام متماسك
- عند الضغط عليها بيديكي لا تنفك لكي نستطيع تشكيلها
- قومي بفرد ورق شفاف أو ورق المونيوم
- وضعي عليه الكنافة ثم ضعي ورقة شفافة أخرى فوق الكنافة
- قومي بالفرد بالنشابة ثم أزيلي الورقه الشفافة من فوق الكنافة
- وقومي بتظبيط الاطراف وتسويتها بقطع الزوائد بالسكين
- ضعي المكسرات على الكنافة
- وقومي بلف الكنافة بكيس شفاف
- أو بورق بالمونيوم من المنتصف والجوانب
- وإقفليها كنافة مبرومة فستق من الجنبين كما بالصورة
- كما يمكنك عملها في قوالب سيليكون
- وضعيها في صينية في الفريزر لمدة ساعتين
- ويمكنك ان تبات ليلة كامله في الفريزر حتى تتماسك
- ثم أخرجي كنافة مبرومة بالفستق
- وفكي الورق منها وقطعيها شرائح بسكين حاد
- وبالهناء والشفاء