lastPost

طريقة عمل صوابع زينب المقرمشة بالخطوات والصور

 

طريقة عمل صوابع زينب المقرمشة بالخطوات والصور

طريقة عمل صوابع زينب زي المحلات

صوابع زينب من الحلويات الشرقية 

اللذيذة والمشهورة في مصر 

فهي سهلة التحضير ومكوناتها بسيطة

نقدم لك صوابع زينب بأنجح وصفة وسر القرمشه و اللون الذهبي

وماهي مقادير أصابع زينب؟

مقادير صوابع زينب بالكوب

  1. ٢ كوب دقيق ٢٥٠ جم
  2. نصف كوب سميد ٨٥ جم
  3. رشة ملح
  4. رشة فانيليا
  5. اقل من ربع ملعقة خميرة جافة
  6. نصف كوب ماء ١٢٥ مل
  7. ٣ ملاعق كبيرة زيت ٤٥ جم
  8. ٢ ملعقة كبيرة سمنه أو زبدة ٣٠ جم
  9. ٢ ملعقة صغيرة سكر ١٠ جم

مقادير الشربات

  1. ٣ كوب سكر
  2. كوب ونصف ماء
  3. رشة فانيليا أو أي نكهه مفضلة

طريقة عمل اصابع زينب مقرمشة

  • أولاً سنحضر الشربات وسيكون قوامه ثقيل 
  • يعني كمية السكر ستكون ضعف الماء 
  • أحضري وعاء وضعي فيه السكر والماء قلبيهم 
  • وضعيهم على النار حتى الغليان والوصول للقوام الثقيل 
  • ثم إرفعيه من على النار 
  • وضيفي الفانيليا وقلبيها وإتركيه يبرد تماما
  • صوابع زينب تحتاج الشربات بارد تماماً 
  • نقوم بتحضير العجينة
  • أحضري وعاء عميق وضعي فيه الدقيق و السميد 
  • لاحظي يفضل ان تكون اصابع زينب بالسميد الناعم جداً 
  • ثم أضيفي رشة ملح و٢ ملعقة صغيرة من السكر 
  • فهو يساعد على اخذ لون جميل
  • أضيفى الفانيليا والزيت والسمن أو الزبد بدرجة حرارة الغرفة
  • ثم قومي بخلطهم بيديكي أو بالميكسر 
  • حتى تختلط جميع المكونات وتصبح مثل الصورة
طريقة عمل صوابع زينب المقرمشة بالخطوات والصور
  • ثم أحضري نصف كوب ماء دافئ
  •  وأضيفي له الخميرة ربع ملعقة ممسوحة 
  • وقلبيهم جيداً ثم اضيفيهم إلى العجينة 
  • مع التقليب المستمر
  • حتى تتلم العجينة في يديكي وتصبح متماسكة
طريقة عمل صوابع زينب المقرمشة بالخطوات والصور

  • هل صوابع زينب بتخمر؟ 
  • ضعي العجينة في وعاء وغطيها لكي تتخمر 
  • حوالي خمس دقائق فقط لو في الصيف
  • هذا سر نجاح صوابع زينب
  • قومي بفرد العجين ثم تقطيعه كما في الصوره
طريقة عمل صوابع زينب زي المحلات
 
  • ثم أحضري كل قطعه وفردها على مصفاه 
  • أو شبكه ولمها مثل الصورة 
طريقة عمل صوابع زينب زي المحلات
  • لا تتركي العجين يرتاح بعد التشكيل 
  • وذلك لأن التشكيل سيختفي
  • سخني الزيت أثناء التشكيل 
  • وضعي عجين صوابع زينب في الزيت على نار متوسطة
  • وذلك حتى ينضج من الداخل ويتحمر من الخارج
  • عند تحمير صوابع زينب 
  • ضعيها في الشربات مباشرتاً وإتركيها قليلاً 
  • ثم صفيها من الشربات وضعيها في طبق التقديم
طريقة عمل صوابع زينب زي المحلات

  • اذا كنتي تفضلي صوابع زينب طرية غطيها قليلا 
  • وبالهناء والشفاء 
  • وصفة آية حبيب 


تعليقات
ليست هناك تعليقات
إرسال تعليق



    وضع القراءة :
    حجم الخط
    +
    16
    -
    تباعد السطور
    +
    2
    -