lastPost

طريقة البسبوسة بالقشطة سهلة خطوة بخطوة


طريقة عمل بسبوسة بالقشطة والزبادي

طريقة عمل بسبوسة بالقشطة والزبادي

ألذ صينية بسبوسه محشيه بالقشطة هتجربوها.. كريمية وقوامها رائع ! 🤭

مقادير بسبوسه بالقشطه تكفي صينية كبيرة مقاس ٢٣×٣٣ سم

مقادير البسبوسة بالقشطة

  1. ٣ بيضات بحرارة الغرفة 
  2. كوب إلا ربع سكر ١٥٠ جرام
  3. ملعقة صغيرة ڤانيليا
  4.  كوبين إلا ربع سميد ناعم 
  5. كوب إلا ربع زيت ١٥٥ جم
  6. كوب إلا ربع لبن زبادي/ روب ١٧٠ جرام
  7. كوب إلا ربع قشطة أو نستبدلها بالزبادي
  8. معلقة كبيرة ونصف بيكينج باودر

مقادير طبقة القشطة الكريمة

  1. ٣ كوب حليب ٧٥٠ مل
  2. ثلث كوب نشا ٤٠ جرام
  3. علبة قشطة كوب إلا ربع
  4. رشة ڤانيليا أو ماء زهر 
  5. مقادير السيرب
  6. كوب وربع سكر 
  7. كوب ماء
  8. عصرة ليمون 
  9. رشة ڤانيليا أو ماء زهر

طريقة عمل البسبوسة بالقشطة

  • اول شئ نبدء بيه نحضر السيرب لكي يبرد 
  • أحضري اناء على النار وضعي فيه السكر والماء وعصرة الليمون
  • إتركيها على النار حتى تغلى لمدة دقيقتين تقريبا 
  • ثم إرفعيه من على النار 
  • أضيفي فانيليا أو ماء زهر وقلبيها
  • يجب أن يكون السيرب خفيف لكي تتشربه البسبوسه بسهولة
  • نبدء طريقة البسبوسه بالقشطه
  • أضيفي ملعقه ونصف بيكنج بودر على السميد وقلبيه 
  • يمكنك استخدام سميد ناعم أو متوسط حسب الموجود
  • عند عدم وجود قشطة يمكنك استبدالها بالزبادي
  •  يعني بدل إضافة كوب الا ربع زبادي 
  • ستتضاعف الكمية وتصبح كوب ونصف
  • أحضري وعاء عميق وضعي فيه البيض ورشة السكر والفانيليا 
  • أحضري المضرب الكهربائي وقومي بضربهم حتى يصبح لونها فاتح
  • ثم أضيفي اللبن الزبادي والزيت والقشطة 
  • واكملي ضربهم بالمضرب قليلا حتى يتداخلوا جيداً 
  • ثم أضيفي دقيق السميد أو السيمولينا 
  • واكملي ضرب بالمضرب الكهربائي 
  • حتى يمتزجوا ويصبح القوام مائل إلى السائل
  • وإذا احسستم ان القوام ثقيل 
  • يمكنك إضافة ملعقة أو ملعقتن من اللبن الحليب
  • سوف نقوم بتقسيم الخليط إلى نصفين
  • أحضري صينية وقومي بدهنها بسمنة أو بزبدة 
  • ثم أضيفي نصف خليط السميد وإفرديه جيدا في الصينية 
  • أدخليه فرن مسخن من قبل على درجة حرارة ١٨٠ 
  • لمدة ١٢ دقيقة تقريبا حتى تلاحظي انها اخذت لون ذهبي من الأطراف 
  • واصبحت متماسكةاخرجيها من الفرن 
  • نبدء تحضير طبقة الكريمة أو القشطة
  • يجب أن يكون الحليب غير ساخن لكي يذوب به النشا
  • أحضري وعاء على النار وضعي به اللبن الحليب والنشا 
  • ثم أضيفي القشطة وماء الزهر
  • مع التقليب الجيد على نار متوسطة حتي يصل للقوام المضبوط 
  • ثم إرفعيها من على النار
  • قومي بصب القشطة على طبقة البسبوسة وفردها 
  • ثم إتركيها حتى تبرد حوالي ١٥ دقيقة 
  • حتى تعمل طبقه خارجيه لكي تستطيعي فرد نصف الخليط الاخر 
  • قومي بفرد باقي السميد وتوزيعها جيداً 
  • إدخليها الفرن لمدة ١٢ دقيقة حتى يحمر السطح
  • قومي بسقي البسبوسة بالسيرب عند خروجها من الفرن مباشرة 
  • قومي بتغطية صينية بسبوسة بالقشطة لكي تصبح طرية 
  • عندما تبرد البسبوسة ضعيها في الثلاجة حوالي ثلاث ساعات تقريباً 
  • ثم قطعيها بالحجم المطلوب
  • قدمى البسبوسة بالقشطة في طبق التقديم
  • وبالهناء والشفاء 
  • وصفة ايه حبيب

تعليقات
ليست هناك تعليقات
إرسال تعليق



    وضع القراءة :
    حجم الخط
    +
    16
    -
    تباعد السطور
    +
    2
    -