طريقة عمل المكرونة بالبشاميل
المكرونة بالبشاميل من الأكلات اللذيذة والمفضله لدينا
خاصة في العزائم والمناسبات ولها طريقة واحدة مع اختلاف بعض الإضافات البسيطة
تعلمي طريقة البشاميل الأصلية بالخطوات فهي سهلة وسريعة التحضير
مقادير المكرونة البشاميل
- ٤٠٠ جرام باكيت مكرونة اقلام أو أي شكل
- ٥٠٠ جرام من اللحمة المفرومة
- ٢ بصله حجم كبير
- زيت أو زبدة
- ١ طماطم
مقادير البشاميل
- كيلو أو لتر من اللبن الحليب
- ٥ ملاعق كبيرة دقيق ابيض
- ٥ ملاعق كبيرة زيت أو سمن
- فلفل أسود مطحون
- رشة جوزة الطيب
- ملح
طريقة المكرونه بالبشاميل
- اولا ضعي قدر به ماء وملح حتى يغلي
- ثم أضيفي له المكرونة وقلبيها وإتركيها الى ان تنضج
- ثم ضعيها في مصفاه وافتحي عليها ماء الصنبور قليلاً ثم إتركيها لتصفي الماء
طريقة تعصيج اللحمة المفرومة
- أحضري قدر وضعي به البصلتين مبشورين
- ثم أضيفي لها رشة فلفل أسود وملح وضيفي لها الزبدة أو الزيت
- وقلبيهم على النار حتى تصفر قليلاً ثم أضيفي اللحمة المفرومة
- وقلبيها معها وافرمي الطماطم ويمكنك أيضاً إضافة فلفل مبشور أو جزر مبشور حسب الرغبة
- قلبي اللحمة المفرومة وإتركيها قليلاً على نار متوسطة حتي تنضج ثم إرفعيها من على النار
طريقة عمل البشاميل
- أحضري قدر على النار وضعي به زيت أو زيت وسمن
- ثم ضيفي الدقيق بكميات متساوية وقلبيهم حتى يصبح لونه ذهبي
- ثم أضيفى كمية من اللبن الحليب بالتدريج مع التقليب المستمر
- حتى تحصلي علي قوام البشاميل السميك
- ثم ضيفى رشة فلفل اسود وملح ورشة جوزة الطيب
- تذوقي البشاميل وإضبطي المذاق
- حضري معكرونة بالبشاميل وأحضري طبق عميق
- وضعي به المكرونة وضعي كمية من بشاميل وقلبيهم
- واحضري قالب أو صينية وإدهنيها زيت
- ثم ضعي طبقة من مكرونة بالبشاميل نصف الكمية ورصيها جيداً
- ثم ضعي اللحمة المفرومة المعصجة وإفرديها عليها
- ثم ضعي النصف الآخر من مكرونة بشاميل
- وإفرديها ثم ضعي باقي كمية البشاميل على الوجه
- سخني الفرن وضعى صينية مكرونه باشميل فيه حتى تحمر جانبي الصينيه
- قومي بتشغيل الشوايه ليحمر الوجه
- لاحظي لا تحتاجي لاي إضافة على الوجه وذلك لأن البشاميل مليئ بالمادة الدهنية التي تساعد في تحميره
- وبالهناء والشفاء
- من مطبخ جنتي