مقادير ورك الديك الرومي
ورك رومي كبير
تتبيلة الديك الرومي
- روزماري طازج
- زعتر طازج
- ٤ بصل أحمر مبشور
- ملعقة كبيرة ثوم مفروم
- ٢ ملعقة كبيرة خل
- ٢ ملعقة كبيرة مستردة
- ملعقة كبيرة صلصة
- ٢ ملعقة كبيرة زيت
- رشة جوزة الطيب
- ملح
- فلفل أسود
فرش أرضية الديك الرومي
- فلفل ألوان
- بصل أحمر
- بطاطس
- جزر
- طماطم
- كوسة
دهن وجه الديك الرومي
- ملعقة كبيرة صلصة
- ملعقة كبيرة سكر
- زيت
- رشة ملح
- رشة فلفل أسود
طريقة عمل ورك الديك الرومي
- أحضري وعاء عميق وضعي فيه جميع مكونات التتبيلة وإخلطيهم معاً جيداً
- قومي بغسل الورك الرومي جيداً وقومي بخليه من العظم
- ثم قومي بعمل فتحات فيه وتبليه جيداً من جميع الجهات ثم لفيه بخيط دوبارة
- وإدهنيه بخليط الدهن ثم ضعي ورة الديك الرومي في صينية وضعي جميع الخضار في الأرضية ورشي عليه فلفل أسود واضيفي القليل من الماء ثم ضعي الورك الرومي ولفيه بورق زبدة وورق فويل وأدخليه الفرن على درجة حرارة ٢٠٠ مئوية حتى تمام النضج ثم قدميه على السفره
- وبالهناء والشفاء
- طريقة الشيف محمد إبراهيم