طريقة تحضير الحواوشي
يعد الحواوشي من الأكلات الشعبية المصرية
فهو من الوصفات المفضلة لدى الكثير من الناس في مصر
ويرجع اسمها إلى الشخص الذي صنعها وإسمه مصطفى الحواوشي فسميت باسم عائلته
تختلف مسميات الحواوشي في الدول العربية حيث تعرف حواوشي في بلاد الشام بإسم العرايس
طريقة عمل الحواوشي عبارة عن نوعان وهما طريقة عمل الحواوشي الإسكندراني ويصنع له العجين الإسكندراني في المَنزل ويخبزوا معاً
و اليوم نقدم لك طريقة عمل الحواوشي بالعيش البلدي في المنزل بدلا من شرائه جاهز
الحواوشي أكلة شعبية من الوجبات و الأكلات الرائعة ذات الطعم اللذيذ التي تقدميها لعائلتك
فهي من الأكلات ال مصرية التي تحتوي على اللحم المفروم فهو غني بالبروتينات مع الخبز البلدى
خطوة خطوة بطريقة سهلة التحضير وأفضل من المطاعم من حيث ضمان المكونات وضمان النظافة
مقادير الحواوشي المِصري
- كيلو لحم مفروم ربعه دهن
- كِيلو بصل
- ١ طماطم متوسطة الحجم
- قرن فلفل بارد
- قرن فلفل حار
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
- نِصف ملعقه صغيرة كمون
- ربع ملعقه صغيرة قرفة
- ربع ملعقه صغيرة بابريكا
- ربع ملعقه صغيرة جنزبيل
- بشرة جوزة الطيب
- ملح
- زيت
- الخبز الحوواشى البلدي
طريقة عمل الحواوشى
- اولا قبل البدء في طريقة عمل الحواوشى المصري هناك نصائح لعمل الحواوشي يجب معرفتها وهي أن الكِيلو من اللَحم عباره عن كِيلو إلا ربع من اللحم والربع الآخر دهن
- ولكل كجم لحمة كجم من البصل
- يمكنك الإستغناء عن أي نوع فلفل سواء حار أو بارد
- كما يمكنك الإستغناء عن أي نوع بهارات ماعدا الملح والفلفل الأسود اساسي في تحضير طريقة الحواوشي المصرية
- عيش ال حواوشي البلدى ليس هو العيش البلدى الذي نشتريه العادي
- هو نوع من أنواع الخبز البلدى المعمول مخصوص للحواوشي
- فهو نِصف تسويه وسُمكه كبير يمكنك الذهاب إلى الخباز وطلب منه عمل عيش بالعدد الذي تريدينه
- نبدء طريقة عمل حواوشي يتم تقطيع البَصل قطع صغيرة جداً ثم قطعي الفِلفل والطماطم إلى قطع صغيرة
- أحضري وعاء عميق وضعي فيه اللحم المفروم أضيفي له البصل المَفروم و الفلفل والطماطم قومي بتتبيل اللحم بجميع البهارات السابقة قلبيها باللحم جيداً حتى تمتزج المكونات
- حضري عيش الحواوشي المصري ويتم فتحه بفتحه صغيرة من الجنب وضعي بداخلها
- خلطة اللحم المَفروم وإفرديها جيداً بالملعقه ثم إضغطي عليها بيديكي حتى تتساوى باللحمة المفرومة
- كرري الطريقة مع باقي الكمية حتى تنتهي
- أحضري مقلاه أو الطاسة وتكون غير قابلة للالتصاق وضعيها علي نار عالية ثم إدهنيها زيت ثم ضعي رغيف الحواوشي يأخذ صدمة من الجهتين سريعاً هذه الخطوة تجعل اللحمة عند دخولها الفُرن لا تكش ولايتقلص حجمها
- ضعي الحواوشي في الفرن في صينية وادخليه الفُرن على درجة حرارة ١٨٠ درجة مئوية لمدة نِصف ساعة تقريباً حتى ينضج الحواوشي
- إذا كنتي تحبين الحواوشي لين وطري بعد خروج
- ال حواوشي من الفُرن ضعي الحواوشي مباشرتاً في قدر أو حلة وغطيها فبعد قليل ستلاحظين انها أصبحت طرية
- قدمى طبق حواوشي مع مخلل لفت وفلفل
- وبالهناء والشفاء
- من مطبخ جنتي طريقة الشيف هالة فهمي