طريقة عمل السمك القاروص
سمك القاروص من الوصفات سهلة وسريعة التحضير وجميع المقادير موجودة في أي منزل.
الاسماك من الأكلات المتنوعه فهي لها عدة أنواع مختلفه في الطعم والشكل والطهي.
نقدم لك اليوم طريقة جديدة لتحضير سمك القاروص المقلي المقرمش بطعم لذيذ وشهي سينال إعجاب أفراد العائله.
كما أن فوائد سمك القاروص عديدة منها أنه أقل نسبة دهون مقارنتاً بباقي أنواع الأسماك الأخرى
كما يحتوي على كميه كبيره من الاوميجا 3 & 6 والكالسيوم والماغنسيوم والزنك كما أنه يعزز صحة العيون.
مقادير سمك القاروص
- ٢ كيلو سمك قاروص
- ملعقتين ثوم مهروس
- ملعقة كمون
- معلقة كزبرة جافه .
- ملعقه بابريكا
- نصف ملعقه شطه
- ربع معلقة كركم
- ربع معلقة كاري
- ربع معلقة فلفل اسود
- ملعقتين ملح
- عصير ٢ ليمونه كبيرة الحجم
- ٢ قرن فلفل احمر حار
- قرن فلفل اخضر
- ٢ عود كزبرة خضراء.
- دقيق
- زيت للتحمير
طريقة عمل سمك القاروص
- قومي بتنضيف السمك وغسله جيداً بالماء والملح والليمون .
- قومي بتقسيم السمك القاروص إلى نصفين إذا كان حجمه كبير ونشق ضهره بالسكينة من الجانبين
- ضعي الثوم والملح والفلفل الاحمر والكزبرة الخضراء والفلفل الاخضر فى الكبة وإفرميهم جيداً .
- قلبي جميع البهارات معا وخذي نصفها وضعيها على خلطة الثوم وقلبيهم معاً ثم أضيفي الليمون وربع كوب ماء وقلبيهم جيداً معا .
- اضيفي كل قطعة سمك فى التتبيلة ثم إحشي الشقوق والبطن وتليها جيدا حتى تنتهي كمية السمك كلها ثم إتركيها تتشرب التتبيله لمده نصف ساعه إلى ساعه.
- أضيفي نصف التوابل الأخرى على الدقيق وقلبيهم جيدا حتى يختلطوا ثم ضعي السمك فى الدقيق وقلبيه فيه جيدا .
- أحضري مقلاه وضعي ها على النار وأضيفي لها الزيت الغزيرحتي يسخن ثم اقلي فيه السمك القاروص وإتركيه حتى يحمر من جميع الجهات جيدا .
- ضعي سمك القاروص على مناديل مطبخ أو ورق أبيض ليمتص الزيت الزائد ويصبح مقرمش .
- قدمي سمك قاروص مع أرز بني وسلطة خضراء وسلطة طحينة
- وبالهناء والشفاء .
- وصفة الشيف نيرمين الغنام