القائمة الرئيسية

الصفحات

طريقة عمل معمول بالتمر الشهي

طريقة عمل معمول بالتمر الشهي

طريقة عمل المعمول بالتمر

نقدم لك اليوم وصفة المعمول بالتمر بطريقة سهلة وسريعه في المنزل فقط إتبعي الخطوات التالية. 

مقادير المعمول بالتمر

مقادير حشو التمر

    1. ٢ كوب تمر ليّن مفروم 
    2. ٣ ملعقة كبيرة زيت خضار أو ذرة
    3. ٢ ملعقة كبير سمسم
    4. نصف ملعقة صغيرة قرفة أو حبهان هيل

    مكونات حشو المكسرات

    1. ٢ كوب عين جمل جوز أو فستق مفروم
    2. كوب إلا ربع سكر
    3. ربع كوب ماء ورد

    مكونات المعمول

    1. ١ كوب زبدة
    2. نصف كوب حليب
    3. ١ كوب دقيق 
    4. ٢ كوب دقيق سميد 
    5. ربع كوب سكر
    6. ٢ ملعقة كبيرة ماء زهر
    7. سكر بودرة للتقديم

    طريقة عمل معمول التمر

    طريقة حشو التمر

    • يعجن التمر جيداً مع الزيت والسمسم والقرفة أو الحبهان و يشكل على هيئة كرات صغيرة في حجم البندق.

    لحشو المكسرات

    • إخلطي عين الجمل المفروم أو الفستق المفروم بالسكر وماء الورد.

    عمل المعمول بالتمر

    • أضيفي الزبدة مع الحليب في إناء على نار متوسطة، وإتركي الخليط حتى يبدأ في الغليان.
    • إخلطي الدقيق مع دقيق السميد والسكر في وعاء عميق.
    • صبي خليط الزبدة والحليب مباشرة على الدقيق وقلبيه بملعقة خشبية، ثم إتركي الخليط ليبرد قليلاً.
    • ضيفي ماء الزهر وإفركي العجين بأطراف أصابعك، حتى تتداخل المكونات.
    • يغطى ويترك لمدة ٣ ساعات على الأقل يفضل تحضير عجينة المعمول بالتمر قبل يوم من الخبز .
    • سخني الفرن على حرارة ١٨٠ درجة مئوية.
    • إعجني العجين لحوالي ٥ دقائق أوحتى يصبح ناعم ومتماسك، شكليه على هيئة كرات في حجم عين الجمل الجوز .
    • إضغطي على كرات عجينة معمول التمر بإصبع الابهام حتى تأخذ شكل أكواب صغيرة مجوفة إحشيه بحشو التمر أو بملعقة صغيرة من حشو المكسرات وإغلقيها بإحكام 
    • يمكنك إستخدام القوالب الخاصة بالمعمول، للحصول على نقوش جمالية وترص في صاج فرن.
    • ضعي معمول التمر في الرف الأوسط من الفرن لمدة ٢٥ دقيقة، حتى يصبح لونه ذهبي.
    • إتركي المعمول بالتمر ليبرد، ثم رشيه بالسكر البودرة قبل التقديم حسب الرغبة .
    هل اعجبك الموضوع :

    تعليقات