طريقة الماكرون الفرنسي macaron french
يعتبر الماكرون الفرنسي من أشهر الحلويات الفرنسية الأصل
يعد الماكرون أحد أشهر أنواع الحلوى في العالم التي تقدم في المناسبات والتي يحبها الأطفال فهي تتميز بألوان الزاهية الجذابة ولها عدة حشوات مختلفة
يشبه الماكرون الفرنسي في تحضيره المارينغ
نقدم لك طريقة عمل ماكرون حلويات سهلة التحضير مع المقادير الصحيحة بالكوب وليس جم أو غرام
قدمى الحلويات الفرنسية لأسرتك فهي تحتوي على اللوز الملئ بالعناصر الهامة التي تعطي طاقة للجسم
مقادير الماكرون بالاكواب
- كوبين الا ربع سكر بودرة مطحون ناعم .
- كُوب دقيق لوز .
- ربع كوب سكر حبيبات .
- 3 بَياض بيض .
- ملعقه صغيرة ملح .
- نصف ملعقة صغيرة فانيليا .
- لون طعام.
- أي حشوة مفضلة.
طريقة عمل الماكرون
- أضيفي دقيق اللوز وسكر البودرة مع الملح وإطحنيه لكي تتجانس المكونات مع بعضها.
- ثم إنخلي الخليط المطحون حتى نتخلص من اى تكتلات .
- أحضري وعاء نظيف وجاف وليس به نقطة ماء ثم إخفقي بَياض البَيض مع رشة الملح حتى يتحول لونه للون الابيض.
- وقبل أن يتحول للقوام الكريمى ضيفي ربع كوب السكر حبيبات والفانيليا ونكمل حتى يصل للقوام الكريمى المتماسك .
- ضيفى خليط مكونات الماكرون الجافه ولون الطعام على المارينج بياض البَيض تدريجياً.
- مع التقليب من أسفل لأعلى مثل ما نعمل مع الكيكة الاسفنجيه لكي نحافظ على الهواء .
- أحضري صاج متغطى بورق زبدة شكلي عجينة الماكرون بكيس الحلواني.
- بأشكال متساوية في الحجم ليست كبيرة بالرسم على ورق الزبدة ونترك مسافه بين كل واحده والأخرى.
- نترك الماكرون يرتاح لمده نصف ساعة قبل خوله الفرن .
- بعد ما يرتاح أدخليه الفرن على درجة حرارة 150 لمدة ١٥ دقيقة من الو وقت مع المتابعه .
- عند خروج حلى الماكرون الفرنسية من الفرن نتركه ليبرد حتى لا يتكسر.
- نحضر حشوة الماكرون بالكريمة شانيه البارد أو الشيكولاته أو المربى بدهن قطعة حلوى مَاكرون وإلصاقها بأخرى.
- رصي حلوىالماكرون اللذيذ الشهي في طبق التقديم وضعيه في الثلاجه.
- وبالهناء والشفاء