القائمة الرئيسية

الصفحات

طريقة عمل القراقيش السادة في البيت

طريقة عمل القراقيش الساده

مقادير القراقيش

  1. كيلو دقيق فاخر 
  2. ٢ كوب سمن
  3. ٢ كوب حليب
  4. ربع كوب سمسم. 
  5. ملعقة خميرة فورية
  6. ملعقة بيكنج بودر
  7. ربع ملعقة ملح
  8. ربع ملعقة سكر
  9. ملعقة لبن بودرة
  10. محلب بودرة

طريقة عمل القراقيش

  • لنجاح القراقيش يجب أن تكون جميع المقادير والمكونات بدرجة حرارة الغرفه والحليب يكون دافئ
  • أحضري كوب كبير وضعي فيه نصف كوب حليب دافئ اذيبي السكر في الحليب وضيفي فيه الخميرة وقلبيهم وإتركيها حتى نختبر الخميره إذا تفاعلت وفارت أو إزداد حجمها تصبح جيدة وسنتستخدمها
  • أحضري وعاء آخر إنخلي فيه الدقيق ثم أضيفي الدقيق المكونات الجافه من ملح وبيكنج بودر وسمسم ولبن بودر وقلبيهم جيداً 
  • يمكنك الإستغناء عن السمن وإضافة زيت أو زبدة أو نصف من أي نوع ونصف
  •  أو الإستغناء عن الحليب وإستبداله بالماء والمحلب والحليب البودرة لكن كل هذه المكونات تعمل على إعطاء طعم غني للقراقيش 
  • أضيفي السمن وقومي بفركه بيدك جيداً حتى يتشرب كل الدقيق السمن ويصبح مثل الرمل المبلل على الشاطئ 
  • أضيفي الخميرة المذابه ثم ضيفى باقي الحليب وقلبيهم جيداً حتى تصبح عجينه ملساء وتلم معك في الوعاء 
  • إذا إحتاجت قليل من السائل يمكنك إضافة ماء تدريجياً حتى تحصلي علي القوام المطلوب
  • غطي العجينه بفوطه أو كيس استرتش وضعيه في مكان دافئ لمدة ساعه لكي يرتاح ويضاعف حجمه 
  • لاحظي أن العجينه تختمر أسرع في فصل الصيف ولكن تحتاج وقت إضافي في فصل الشتاء لبرودة الجو
  • بعد تخمر العجين قطعي منه أجزاء وكوريا وضعها على سطح املس ثم قومي بفردها بواسطة النشابه وتقطيع الأحرف 
  • بحيث تصبح على شكل مستطيل أو مربع كبير ثم قطعيها بالطول والعرض قطع متساوية وحاولي أن تجعلها طويله قليلاً بحيث تستطيع أكله مع كوب الشاي 
  • حضري صينية أو صاج فرن وإفردي فوقه ورق فويل وقومي برص القراقيش عليه كما في الصورة لا تدهني الصاج زيت ولا تقلقي فالعجينه مليئه بالسمن



  • شغلي الفرن ليسخن أثناء تشكيل العجين وتقطيعه
  • أدخلي الصاج الفرن في الرف الأوسط على درجة حرارة ١٨٠ درجة لمدة ١٠ دقائق تقريبا حسب قوة الحرارة. 
  • حتى يصبح لون القراقيش ذهبي من الأسفل ثم إقفلي الفرن وشغلي الشوايه حتى يأخذ لون من فوق ثم أخرجي القراقيش من الفرن وإتركيها حتى تبرد 
  • قدمى القراقيش في طبق التقديم مع كوب الشاي أو الحليب 
  • وبالهناء والشفاء 

هل اعجبك الموضوع :

تعليقات