ديسمبر 05, 2020طريقة الدجاج التندوري الهندي بالصور

 

افضل طريقة لعمل البط بالبرتقال من الوصفات الفرنسية الشهية

طريقة عمل البط بالبرتقال هي احدي الأكلات الجديدة نوعا ما

 من المطبخ الفرنسي التي يتمتع بشعبية في مجتمعاتنا العربية المطبخ العربي 

يعتبر البط بالبرتقال الغنية بالقيمه الغذائية العالية.

 

عمل البط بالبرتقال duck المشوي من وصفات الأطباق التي تأخذ وقت في تحضيره

 ولكنه شهي ولذيذ ويستحق طهيه فهو أساسي على سفرة اسرتك الرئيسية في العزومات وفي رمضان والحفلات والمناسبات السعيدة

نقدم لك طريقة عمل البط بالبرتقال في الفرن بطريقة سهلة وسريعه يمكنكِ عمل طريقة تحضير البط بالبرتقال في المنزل بنفس طعم المطاعم الشهيرة

لا تترددي في إسعاد أسرتك وجربي طريقة البط بالبرتقال اللذيذة

مقادير تتبيلة البط بالبرتقال

1. كوب عصير بصل
2. نصف كوب عصير طماطم
3. نصف كوب عصير برتقال
4. نصف معلقه صغيره زعتر
5. ملعقة صغيره بابريكا
6. ملعقة صغيره فلفل اسود
7. ملعقة صغيرة سكر
8. معلقة صغيره مَلح

خلطة حشو البط بالبرتقال

1. بصلة كبيره الحجم قطع كبيره
2. حبة شرائح من البصل اخضر 
3. طماطم قطع كبيره
4. برتقاله قطع كبيره
5. كرفس بلدى قطع
6. رشة روز مارى
7. مَلح وفلفل أسود 

مكونات صوص البرتقال للبط

1. ٢ملعقة كبيرة سمنة مع معلقة كبيرة زيت
2. ملعقة كبيرة صلصة طماطم معلبة
3. ملعقه كبيره عسل أبيض 
4. نص كوب عَصير برتقال
5. ملح وفلفل ورشة قرفة خفيفه جدا

طريقة عمل البط بالبرتقال والعسل

• لكي نبدء طريقة البط بال برتقال إتبعي الخطوات الصحيحة 

• حضري بطة متوسطه الحجم ٣ كيلو ومغسولة بالماء و بالدقيق والليمون جيدا وتنضيفها وإزالة اى رائحة زفار واى ريش أو شعر زائد باستخدام الملقاط. 

• قومي بإذابة جميع المقادير الخاصة بالتتبيله فقط مع بعض جيداً ثم ندهن بيها البط من الداخل والخارج جيداً 

• ضعي البط داخل كيس حراري مع التتبيلة ، وإتركيه حتى نقوم بعمل الحشو 

• نبدء التحضير إخلطي جميع المكونات الخاصة بحشو بطه مع برتقال فقط جيداً  ثم قومي بالضغط عليها بيدك أثناء الخلط. 

• حتى ينزل جزء من عصير البرتقال ، والطماطم ، البصل ، ويمتزجوا جيداً ، ويكونوا رائحة عطرية شهية قوية. 

 

• قومي بحشو البط بهذة الخلطة جيداً وإضغطي الحشو داخل البطن لكي تكون مكبوسه ومليئة أثناء التقديم.

 

• إقفلي الكيس الحراري وإتركي البط داخل التتبيله والحشوة ساعتين أقل شئ في الثلاجة 

•  يتم إدخال البطّ  بالبرتقال فرن ساخن مسبقاً على أعلى درجة حرارة لمدة نص ساعة ثم نقلل الحرارة ل٢٠٠ درجة 

• البط مع البرتقال يأخد وقت من ساعه ونص لساعتين حسب وزن البط بالبرتقال

• بعد تمام تسوية البطة بالبرتقال نبدء عمل طريقة تحمير البط بالعسل  بصوص الجلاس الذي سندهن به وجه ال بط مع البرتقال

• ضعي السمنة والزيت على نار متوسطة عندما يسخنوا ضيفي معلقة الصلصة شوحيها جيداً 

• أضيفي معلقة العسل الابيض ونقلبهم دقيقتين 

• أضيفى عصير البرتقال مع التقليب المستمر ونضيف الملح والفلفل ورشة القرفة وإتركيه على نار متوسطه حتي يثقل

• إدهني به البط من كل الاتجاهات ادخليها تحت الشواية 

• قلبي بط بالبرتقال كل فترة لمدة ١٠ دقايق تقريباً حتى يأخذ ال بط اللون الذهبي الجميل

• إذا كان غير متوفر الكيس الحراري يمكنك  تحضير طريقة عمل بط مع البرتقال بالخطوات السابقة

•  في صينية أو قالب ثم أضيفي نصف كوب ماء في القالب وقليل من بهارات مع ثمرة جزر مع بطاطس مقطعة ثم غطيها بورق ذبدة

•  وطبقتين من ورق الفويل المونيوم لكي لا تحترق من الخارج

• قدمى  بطة بالبرتقال المميزة في طبق التقديم مع الارز أو محشي

• وصفة الشيف محمد شحاته