القائمة الرئيسية

الصفحات

طريقة عمل بلح الشام خطوة بخطوة بالمنزل

طريقة عمل بلح الشام خطوة بخطوة بالمنزل

طريقة عمل بلح الشام الأصلية المنزل

بلح الشام هو حلوى سورية المنشأ ويرجع سبب تسميتها بهذا الاسم إلى أصلها بلاد الشام العربية

 بلح الشام من الحلويات الشرقية سهلة  وسريعة التحضير

والتي جميع المقادير موجودة في المطبخ العربي وهي من أكثر الحلويات العربية المفضلة لدى الكثير

نقدم طريقة عمل بلح الشام من أشهر الحلويات الشرقية و سر بلح الشام الجاهز بعدة أنواع مختلفة

مقادير بلح الشام بالكوب 

    1. كوب ونصف دقيق
    2. كوب ماء
    3. ٢ بيضات
    4. ربع كوب زيت
    5. معلقة كبيرة نشا 
    6. معلقة كبيرة سميد بسبوسه
    7. رشه فانيليا 

    الطريقة 

    • نبدء طريقة تحضير بلح الشام  ضعي قدر على النار ضعي الماء وال زيت وذرة ملح صغيرة قلبيهم معا حتى يبدؤا يغلوا

    • ضيفي عليهم ال دقيق مره واحده ونهدئ النار ونقلب كل المكونات معا حتى يمتزجوا جيداً ويصبحوا كتله واحده غير ملتصقة في القدر 
     
    • ضيفي ملعقة السميد وإرفعي القدر من على النار وقومي بتقليبهم مع العجينه جيداً 

    • نضع العجينه ونعجنها على الرخامه حتي تصبح ناعمة جداً وهذه خطوة مهمة جداً 

    • إتركي عجين بلح الشام حتى يبرد تماما 

    • ضعيها فى طبق كبير اوعاء العجان ثم نبدء إضافة البيض واحدة تلو الأخرى

    • نعجن البيضه وعندما تختفى وتمتزج تماماً ننزل بالثانيه.

    • آخر شي نضيفه معلقة النشا وهي سر نجاح بلح الشام لكي يشبه رسمة بلح الشام المميزة و لعمل أحلى قرمشة

    • أضيفي العجينه فى كيس الحلوى أوقمع بلح الشام ونركب القمع الصغير جداً على شكل نجمه ونلاحظ ان حجم البلح الشام سوف يزيد فى الزيت. 

    • نقص منه بالمقص فى مقلاة الزَيت الغزير مباشرة بدرجة حرارة ٧٠  تقريباً. 

    • نقلب بلح الشام فيه حتى يلون من كل الجهات ونخرجه مباشرة على طبق فيه سكر أبيض ناعم يتقلب فيه وممكن نضيف مع السكر رشة قرفة. 

    • ونأكل أصابع بلح الشام هكذا أو بطريقة مع صوص شيكولاته نوتيلا أو صوص كراميل أو صوص فراولة. 

    •  إذا أردتي عمل وصفة بلح شام بالطعم التقليدى حضري السيرب ثم يخرج ساخن على السيرب الثقيل البارد مباشرة. 

    • نقلب حبات البلح دقيقتين فى السيرب ثم يخرج على مصفاة لكي ينزل منه السيرب الزائد. 

    • وحتي لا يكون طرى وهذه سر قرمشة بلح الشام إذا كنتي تريدي طريقة لعمل بلح الشام المقرمش. 

    • ملحوظة مهمه في الحلويات بلح شام. 

    • عندما ننزل بباقى كمية العجينة نهدئ الزيت لأنه يكون ساخن من القلى الأول. 

    مكونات السيرب

      1. كوب سكر ربع كيلو
      2. نِصف كوب ماء
      3. نصف ملعقة صغيره فانيلا
      4. نصف ليمونة

      طريقة عمل السيرب الثقيل

      • ضعي الماء مع السكر وقومي بعصر الليمون وإضافة الفانيليا. 

      • وإتركيه حتى يثقل القوام قليلاً ثم إرفعيها من على النار ، وإتركيه ليبرد ثم ضعي فيه بلح الشام. 

      • ملحوظة قومي بعمل شربات بلح الشام أو القطر قبل عمل حلويات بلح الشام. 

      • وبالهناء والشفاء . 
      هل اعجبك الموضوع :

      تعليقات