طريقة عمل تراميسو سهل وسريع.
لكل عشاق القهوة التراميسو مناسب جداً لكم فهو غني بالقهوه اللذيذه كما أنه من المطبخ الإيطالي المشهور بوصفاته الشهيه.
المقادير
- ٤ صفار بيض .
- ربع كوب سكر ٥٠ جرام .
- كوب جبنة مسكربوني ٢٢٥ جرام .
- كوب كريمة خفق سائلة حوالي ٢٣٠ جرام.
- ربع كوب سكر .
- علبة ليدي فينجرز حوالي ٢٠٠ جرام .
- ٢ كوب قهوة لتغميس الليدي فينجرز
الطريقة
- ضيفي السكر لصغار البيض ثم قومي بخقهمم معاََ.
- أحضري طبق به ماء دافئ لعمل حمام بخار ، وضعي عليه طبق البيض المخفوق ، وإستمري بالخفق حتى يصبح لونه أفتح، وقوامه أثقل وراعي أن لا يطبخ .
- أحضري الجبن المسكربوني ، وضعيه في طبق ثم إخفقيه بالضرب الكهربائي حتى يخف قوامها.
- ضيفي البيض المخفوق مع السكر ، وإخفقيهم ثم ضيفي ربع كوب سكر إلى كريمة الخفق السائله، وإخفقيهم بالمضرب الكهربائي حتى يتماسك القوام قليلاً .
- ضيفي خليط كريمة الخفق على خليط الجبن ، والبيض وإخفقيهم بالضرب حتى يختلطوا جيداً.
- أحضري القهوه، وحضرها بتقليبهم في كوب ماء ساخن، وغمسي أصابع اليدي فينجرز فيها سريعاً ثم قالب أو صينيه.
- ضيفي نصف كمية الخليط الذي خفقناه من البيض والجبن والكريم ، وإفردبه فوق البسكويت.
- كرري الخطوات مره أخرى، وضيفي طبقة ليدي فينجرز مغموس في القهوة، وإفردي فوقه النصف المتبقي من الخليط ثم إفرديه جيداً على الوجه.
- غطى القالب أو الصينيه ، وأدخليها الثلاجه لمده لا تقل عن ٣ ساعات.
- عندما نخرجها من الثلاجه نقوم بتغطية الوجه بالكاكاو الخام لتزيين .
- قطعيها ، وقدمها في أطباق التقديم .
- وبالهنا والشفاء .
- تقديم آيه حبيب .