القائمة الرئيسية

الصفحات

طريقة عمل الحمام الكداب بالفريك فاطمة ابو حاتي

طريقة عمل الحمام الكداب بالفريك فاطمة ابو حاتي

طريقة الحمام الكداب المحشي بالفريك وصفة الشيف فاطمه ابو حاتي سهله ولذيذة جدا روووووعه .  


طريقه عمل الحمام الكداب من الأطباق ال جديدة خالص فِي العزومه سواء كبيره أو صغيره فِي صورة حلوة تشرفك قدام ضيوفك بطريقة الشيف فاطمه ابو حاتي كما يعتبر غذاء متكامل إلى الأبناء فِي البيت أو العزومة . 

اذا كنتي من عشاق الحمام يمكنك عمل طريقة الحمام الكداب بطريقة الشيف فاطمه ابو حاتي سهله.

ما هو الحمام الكداب هو عباره عن أوراك فراخ المحشية فريك او الرز من مطبخي العربي الجديد بطريقة تووووحفة في الطعم ، ابتكره واحد مصري بسبب جنون وارتفاع فِي سعر الحمام . 

مكونات عمل الحمام الكداب

  1. ٨ أوراك مخلية من العضم . 
  2. نص كيلو فريك . 
  3. نصف كيلو كبد وقوانص . 
  4. ٢ بصله مفروم . 
  5. ٢ عود كرفس مفروم . 
  6. ٢ فص مستكة . 
  7. ٢ ملعقة سمنة . 
  8. شوربه . 
  9. فلفل أسود مطحون . 
  10. قرفة بودر . 
  11. حبهان . 
  12. ملح . 
  13. فصين توم.

مقادير تسوية الحمام الكداب

  • شرائح بصل . 
  • شرائح فلفل رومي . 
  • شرائح طماطم . 
  • شرائح جزر . 

مقادير طريقةتسوية الكداب

  1. شرائح فلفل ألوان . 
  2. بقدونس مفروم . 
  3. وردة طماطم . 

طريقه عمل حمام كداب

  • قومي بغسل الفريك ، وإنقعيه نصف ساعه ثم صفيه لعمل حشو الحمام الكداب . 

  • قومي بتقطيع الكبد والقوانص إلى قطع صغيرة . 

  • ضيفي الملح ، والفلفل الأسود إلى اوراك الدجاج وتتبل بهم جيدا . 

  • طريقة عمل حشو الوراك حضري مقلاة علي النار ضيفي فيها السمنة ، والمستكة والبصل ، والكرفس . 

  • ضيفي البهارات إلى المقلاة قرفة، حبهان، ملح ، فلفل أسود قومي بتشويح جميع المكونات في المقلاة.

  •  ضيفي القوانص متقطعة ثم شوحيها بعدها ضيفي الكبد متقطعة وشوحيها قليلاً حتى يتغير لونها. 

  • بعد تغير لون الكبد ضيفي الفريك وقليل من الشوربة أو ماء ومكعب مرقة دجاج إذا كانت غير متوفرة الشوربة. 

  • غطى القدر حتى تتشرب جميع المكونات السوائل التي بالمقلاة . 

  • يمكنك اضافة البسلة إلى الحشو .

  • إتركي خلطة الكداب تبرد . 

  • إفردي أوراك الفراخ المخليه من العظم وإحشيها بالخلطة السابقة ثم إقفليها بخله الأسنان ل الحماية من فكها . 

  • حضري صينية ضيفي فيها بصله متقطعة شرايح، طمطماية متقطعة شرايح ، جزر ، وفلفل .
 
  • ضيفي كوب من الشوربة المغلية إلى الصينية ثم غطى الصينية جيداً. 

  • ابدئي تشغيل الفرن على أعلى درجة حرارة حتى تغلى مكونات الصينية ثم ضعيها على رف الشبكة في منتصف الفرن . 

  • إتركي صينية الحمام الكداب حتى تكمل تسويتها ، وتنضج . 

  • بعد نضج الحمام الكداب نفتح عليه الغطاء ، وندهن وجه الحمام الكداب كاتشب ثم شغلي الشوايه ليأخذ لون ، ويحمر . 

  • وبالهناء والشفاء . 

هل اعجبك الموضوع :

تعليقات