ديسمبر 05, 2020طريقة الدجاج التندوري الهندي بالصور

طريقة عمل الخبز البلدي بأفضل وأسهل طريقه مضمونه 100٪

تجربة عمل العيش بالرده في المنزل أفضل من حيث النظافه والآمان فأنتي التي تعملي وتهتمي بكل المكونات أن تكون مكونات أمنه. 

مقادير العيش البلدي

1. ملعقة كبيره خميره . 
2. ملعقة صغيره سكر . 
3. ربع كوب ماء دافئ . 
4. ٢ كوب دقيق قمح . 
5. ٢ كوب دقيق أبيض . 
6. ملعقة ملح . 
7. كوب من الرده . 

طريقة عمل العيش البلدى

• ل عمل العيش البلدى نضع السكر على الخميره ، ونضيف له الماء الدافئ لكي نجرب نشاط الخميره ، ونتركها قليلاً حتى تتخمر . 

• نضيف الدقيق على بعض ونقوم بتقليبهم وخلطه ثم نضيف الخميره ونعجنها في العجان . 

• نقوم بإضافة ماء للدقيق تدريجياً حتى تتماسك العجينه جيداً . 
• يجب أن تكون العجينه لزجه قليلاً ، ولكن متماسكه .

 

• نحضر طبق عميق ، ونرشه دقيق ثم نضع فيه العجين كما في الصوره . 

• نغطي العجينه بأكياس الإسترتش أو فوطه نظيفه ونضعها في مكان دافئ لمدة ساعه تقريباً حتى يتضاعف حجمها كما في الصوره . 

• لنكمل طريقة العيش البلدى نرش قليل من الرده على سطح املس. 

• نبدأ بتكوير العجين إلى كور متوسطة الحجم . 

• نرش قليل من الرده على  صينيه ووضع كور العجين عليها لتتخمر. 

• نقوم بعد تخمر العجين بساعه بفرد كل كورة عجين بالنشابه أو بأيدينا على سطح مرشوش عليه رده بالحجم المطلوب كما في الصوره. 

• نقوم بوضع مقلاه على نار متوسطه ونضع فيها العيش بالرده قليلاً. 

• نسخن الفرن ، ونضع فيه العيش سنلاحظ انتفاخه كما في الأفران ثم نخرج العيش البلدى ، وهذه تكون طريقة عمل العيش البلدى فى فرن البوتاجاز .

 

• وبالهنا والشفا .