القائمة الرئيسية

الصفحات

طريقة عمل فطيرة الطاسة بدون خميره بالصور


طريقة عمل فطيرة الطاسة بدون خميره بالصور

طريقه عمل فطيره الطاسه بأسهل وأسرع وصفه . 


من أفضل فطائر الطاسه أو فطائر المقلاه المقرمشه من الخارج وطريه من الداخل بطعم شهي ولذيذ . 


تعلمي طريقة عمل فطيرة الطاسة كوجبه خفيفه للعشاء ستنال إعجاب الجميع . 


مقادير العجينه

  1. ٢ كوب ونصف دقيق ٣١٠ جرام . 
  2. كوب الا ربع ماء ١٨٠ مل . 
  3. ملعقة صغيرة ملح  ٦ جرام . 


مقادير الحشوه 

  1. نصف كيلو دجاج أو لحم مفروم . 
  2. ٢ بصل أخضر أو نصف بصلة عادية . 
  3. ١ فلفل حار أو بارد . 
  4. 🥕 جزرة مبشورة . 
  5. 🧄 فصين ثوم . 
  6. نصف ملعقة صغيرة جنزبيل . 
  7. ٢ ملعقة كبيرة صويا صوص . 
  8. ملح وفلفل اسود حسب الذوق . 


طريقة فطيرة الطاسه

  • نبدء بتحضير عجينة الفطائر بإضافة الماء إلى الدقيق والملح بحيث يكون الماء بدرجة حرارة الغرفه ثم نقوم بالعجن بالعجانه أو بأيدينا لفتره حتى تصبح متماسك ثم نقوم ب تغطيتها قليلاً كي ترتاح العجينه . 

  • ثم نقوم بتقطيع العجينه إلى عدة أجزاء متساويه وعملها على شكل إسطواني كما بالصوره ثم نحضر طبق مسطح وندهنه زيت ونقلب العجينه الإسطوانيه فيه بحيث تصبح جميع الإتجاهات مدونه زيت ثم نغطيها بأكياس إستريتش . 
طريقة عمل فطيرة الطاسة بدون خميره بالصور


  • في حين تركنا العجينه لترتاح قليلاً نبدأ بتجهيز الحشوه بإحضار دجاج مفروم أو لحم مفروم حسب الموجود أو ماتفضلونه ونضيف إليه بصل أخضر مقطع قطع صغيره أو بصله مبشوره وإضافة افلفل القطع قطع صغيره والجزيره المبشوره والثوم والإنجيل المفرومين والصويا صوص ورشة فلفل أسود ورشة ملح بسيطه ؛ وذلك لأن الصويا صوص به نسبة ملوحه . 

  • نقوم بتقليبهم جميع المكونات مع الدجاج أو اللحم المفروم جيداً حتى يختلطوا ثم نحضر طاسه بها قليل من الزيت ثم نضيف إليها حشوة الدجاج أو اللحم ونقلبها حتى تمام النضج والتسويه ثم نرفعها من على النار ونتركها لتبرد قليلاً . 

  • ثم نقوم بفرد العجين بالنشابه على سطح مدهون زيت وأيضا ندهن أيدينا زيت حتى لا تلتصق أيدينا بالعجين بحيث يصبح شكله بيضاوي كما في الشكل ثم نضيف كمية من حشوة الدجاج أو اللحم . 
طريقة عمل فطيرة الطاسة بدون خميره بالصور

  • ثم نقوم بثني العجينه من الطرف وقفلها على الحشو كما في الصوره 
طريقة عمل فطيرة الطاسة بدون خميره بالصور


  • ثم نضغط عل العجينه ونشدها  بحيث تطول وتصبح لها كذا طبقه كما في الصوره. 
طريقة عمل فطيرة الطاسة بدون خميره بالصور


  • ونكرر العمليه بلف العجينه على الحشو بحيث نغطيه كاملتاََ وهكذا. 

  • طريقة عمل فطيرة الطاسة بدون خميره بالصور

  • بعد الإنتهاء من لف العجينه نضغط على العجينه بحيث تصبح دائريه مبططه أو مسطحه كما بالشكل . 

طريقة عمل فطيرة الطاسة بدون خميره بالصور

  • ثم نكرر الخطوات مع باقي العجين إلى الإنتهاء من كل الكميه والآن أصبحت فطيرة الطاسة جاهزه . 

  • نقوم بإحضار طاسه غير قابله للإلتصاق ودهنها بكميه من الزيت ثم إضافة الفطائر على نار أقل من المتوسطه ونقلبها على الجهه الاخري عندما تأخذ لون  ثم نقلبها مرتين أخرين حتى تستوي جميع الطبقات جيداً . 
طريقة عمل فطيرة الطاسة بدون خميره وفرن

  • أصبحت فطائر الطاسة جاهزه للأكل . 

طريقة عمل فطيرة الطاسة بدون خميره بالصور

  • وبالهناء والشفاء . 


  • وصفة الشيف آيه حبيب . 
هل اعجبك الموضوع :

تعليقات