طريقه عمل الجبنه المقليه مقرمشه من الخارج وسائحه من الداخل .
أفضل وأضمن طريقة جبنه مقليه ستصنعيها بمنزلك وبمكونات كلها آمنه ، ونظيفه فلا تعلمي اليد التي صنعتها في المحلات مامدي نظافتها .
تعلمي طريقة اصابع الجبنه المقليه أو كرات الجبنه المقليه بأي شكل تفضلينها بالمقادير المضبوطه وإسعدي أفراد عائلتك بطعمها الطيب الذيذ.
الجبنة المقلية
- ٢٥٠ جرام جبنه مبشوره .
- ٣ ملاعق دقيق .
- ملعقه ونصف بيكنج بودر .
- ثوم بودر .
- بصل بودر .
- فلفل أسود .
- ٢ بياض بيض .
- بقسماط .
طريقة كور الجبن المقليه
- نقوم ببشر الجبنه الموتزاريلا والجبن الشيدر بحجم صغير ، وخلطهم سوياََ.
- يمكن أن نستخدم نوع جبن واحد فقط سواء الموتزاريلا أو الشيء أو أي نوع آخر تفضلوه .
- نقوم بضرب بياض البيض بالمضرب الكهربائي حتى يصبح كثيف كالمرينج كما في الصوره ثم نضيف ملعقتين الدقيق ، ورشة فلفل أسود ، وبصل بودر ، وثوم بودر ، وبيكنج بودر .
- فائدة بياض البيض أنه يساعد على التماسك وإعطاء قوام متماسك ، وعند المقليه يتضاعف حجمها قليلاً.
- لم نستخدم ملح وذلك لأن انواع الجبن المستخدم فيها ملح لكن إذا إستخدمتم انواع جبن بدون ملح فستحتاج لإضافة ملح .
- نقوم بتقليبهم جيداً ، وإضافة الجبن المبشوره لهم وتقليبهم جيداً حتى تصبح عجينه متماسك ثم نقوم بتشكيل الجبنه إلى كرات متساوية الشكل كما في الصوره .
- نضع كرات الجبنه في طبق ثم نضعها قليلاً في الفريزر أو الثلاجه حتى تتماسك ولا تسيح أثناء القلي في الزيت .
- نخرج الجبن من الفريزر ثم نرقلبه في ال بقسماط المطحون ، ويكون متبل بأي نوع بهار نفضله .
- نسخن الزيت ثم نضيف كرات الجبن للزيت في خلال ثواني عند حصول كرات الجبن على اللون الذهبي نصفيها من الزيت ونضعها على مناديل المطبخ .
- لا نكثر في قليها في الزيت حتى لا تسيح وتنفك .
- نضع كرات الجبنة المقلية في طبق التقديم ، وتأكل ساخنه .
- وبالهنا والشفا .