تحضير دونر كباب على الطريقة التركيه / شاورما تركي

 

طريقة عمل الشاورما التركي سهل خطوه بخطوه بالصور .

المطبخ التركي معروف ب عمل وصفات لذيذة متنوع الأطباق سهلة التحضير

 وهي المفضلة لدي الناس 

سنتعلم وصفة دونر الكباب أو الشاورما التركية 

سهلة المقادير بالوصفه السريه التي لا يعلمها الكثير . 

تعلمي أفضل طرق لعمل سندوتش جديد للدونركباب Döner Kebab 

من السندوتشات المختلفة المذاق ، والمفضله لدينا طريقه عمل دونر الكباب أو شاورما التركية . 

سنتعلم طريقة تحضيرها في المنزل مثل الشيف التركي كما في المطاعم ،

 سنحضر أفضل وأسهل طريقة دونر كباب في هذا المقال . 

مكونات عمل الدونر كباب

1. كيلو من اللحم المفروم . 
2. ١ بصل متوسط الحجم  . 
3. ٣ فصوص ثوم . 
4. ملعقة كبيرة زيت زيتون . 
5. ٣ ملاعق كبيرة زبادي . 
6. توابل ( ٢ ملعقة صغيرة كمون - ٢ ملعقة صغيرة كزبرة - ملح وفلفل أسود حسب الذوق - نصف ملعقة صغيرة قرفة - نصف ملعقة صغيرة شطة ). 

صوص الدونر كباب

1. كوب ونصف زبادي . 
2. ملعقة كبيرة مايونيز . 
3. ملعقة كبيرة بقدونس مفروم . 
4. نصف ملعقة صغيرة من ( ملح - سماق - شطة - نعناع مجفف - بودرة ثوم ). 

طريقة عمل دونر كباب

• لكي نعمل دونر كباب تركي كا الطريقة التركية بطعم شهي

•  يفضل أن تكون اللحمه عباره عن ٢٠٪ دهن ، و ٨٠٪ لحم ، ويفضل أن يكون لحم خروف . 

• احضري البصل ، والثوم ، وافرميهم ناعم ثم ضيفي اليهم اللحمة المفرمة. 

•  وضع جميع مكوناتها من توابل دونر كباب 

• ضيفي ملح ، وفلفل أسود حسب الذوق ، نصف ملعقة صغيرة ، 

• نصف ملعقة صغيرة ، شطة ، والكزبرة ،  والكمون إلى اللحم وقلبيهم  . 

• ضيفي كوب ، ونصف زبادي أو روب 

• فهو سيعطي الشاورما التركيه تماسك ، ويجعلها طريه . 

• ضيفي للدونر زيت زيتون ،

•  وقلبيهم بعجن المكونات مع اللحم بأيدينا حتى تتجانس المكونات جيداً ، وتصبح كالعجين. 

• يمكن أيضا خلط اللحمه مع جميع المكونات السابقه 

• في آلة الكبه فهي ستجعلها كالعجين . 

• نقوم بتقسيم اللحمه لنصفين ، ونقوم بدهن أيدينا زيت ، 

• ولف اللحمه في ورق ألمونيوم ، وبرمها على شكل إسطواني

•  كشكل البونبوني كما في الصوره . 

• ندخل اللحمه المفرومة في الفريزر لحين تجميدها 

• حتى نستطيع تقطيعها إلى قطع أو شرائح رفيعه كما في الصوره . 

• إذا أحببتي وضع الدونر كباب في الفريزر 

• لوقت أطول كاتخزينه وقت ماتحتاجينه

• فقومي بلفه بطبقة بلاستيك قبل طبقة الألمنيوم فويل ، وذلك لحمايتها. 

• بعد أن تجمدت ، وتماسكت نقوم بفك ورق الألمنيوم ، 

• ومسكها بفوطه أو جونتي لأنها ستكون بارده على أيدينا ، 

• ونقوم بتقطيعها إلى قطع أو شرائح رفيعه كما في الصوره . 

• نحضر مقلاه أو طاسه ، ونقوم بمسحها بفرشاة الزيت ، ونتركها تسخن . 

• ثم نضيف لها شرائح الدونر كباب حتى تأخذ لون من الأسفل ، 

• ونقلبها ، ولا نتركها على النار كثيراً حتى لا تجف ثم نرفعها من الطاسه. 

• نحضر باقي مكونات سندوتش شاورما التركي ،

•  وهي عبارة عن  العيش أي نوع تفضليه ، وخس ، 

• وشرائح من الطماطم ، والفلفل المخلل. 

طريقة صوص الشاورما التركيه /طريقة صوص دونر كباب

• احضري طبق ، وضعي فيه الزبادي ، والمايونيز ، 

• ونصف ملعقة صغيرة من الملح ، سماق ، شطة ، 

• نعناع مجفف ، بودرة ثوم ، والبقدونس مفروم . 

• يمكن إستبدال البقدونس بأي نوع

•  مثل النعناع أو الشبت أي نوع تفضلونه .

 

• نقلب جميع مكونات صوص الشاورما 

• أو صوص الدونر كباب حتى يختلطوا . 

• نبدء بعمل سندوتش دونر كباب 

• بوضع طبقه من صوص الشاورما التركيه على الخبز ، ودهنها. 

• اضيفي قطع من الخس المفروم ، وشرائح الطماطم ،

•  والخيار المخلل ، ودونر كباب ،

•  وقليل من صوص الدونر كباب ، والكاتشب. 

• نقوم بلف سندوتش الشاورما ، وتقطيعه إلى نصفين. 

• وبالهناء والشفاء . 

 طريقةعمل الشاورما التركيه بالجبنه 

• نقوم ب طريقة الشاورما التركيه كما سبق ذكرها في الأعلى ،

•  ولكن الاختلاف في طريقة عمل سندوتش الشاورما أو الدونر كباب بأنه نقوم بفرد الخبز. 

• ودهن طبقه من صوص الدونر كباب 

• ثم وضع شرائح الشاورما التركيه ، ووضع شرائح من الجبن

•  بعد تدفئتها في الفرن لكي تسيح على كباب دونر. 

• نقوم بلف السندوتش وبالهناء والشفاء. 

طريقة الدونر كباب بالجبن بوصفه أخرى

•  نضيف قليل من صوص الدونر كباب على الخبز ، ونضيف كباب دونر ،

•  وخس ، وشرائح جبنه موتزاريلا أو شيدر ، وكاتشب. 

• وبالهناء والشفاء . 

إضغطي على الفيديو لتشاهدي الطريقة