طريقة عمل الشاورما التركي سهل خطوه بخطوه بالصور .
المطبخ التركي معروف ب عمل وصفات لذيذة متنوع الأطباق سهلة التحضير وهي المفضلة لدي الناس سنتعلم وصفة دونر الكباب أو الشاورما التركية سهلة المقادير بالوصفه السريه التي لا يعلمها الكثير .
تعلمي أفضل طرق لعمل سندوتش جديد للدونركباب Döner Kebab من السندوتشات المختلفة المذاق ، والمفضله لدينا طريقه عمل دونر الكباب أو شاورما التركية .
سنتعلم طريقة تحضيرها في المنزل مثل الشيف التركي كما في المطاعم ، سنحضر أفضل وأسهل طريقة دونر كباب في هذا المقال .
مكونات عمل الدونر كباب
- كيلو من اللحم المفروم .
- ١ بصل متوسط الحجم .
- ٣ فصوص ثوم .
- ملعقة كبيرة زيت زيتون .
- ٣ ملاعق كبيرة زبادي .
- توابل ( ٢ ملعقة صغيرة كمون - ٢ ملعقة صغيرة كزبرة - ملح وفلفل أسود حسب الذوق - نصف ملعقة صغيرة قرفة - نصف ملعقة صغيرة شطة ).
صوص الدونر كباب
- كوب ونصف زبادي .
- ملعقة كبيرة مايونيز .
- ملعقة كبيرة بقدونس مفروم .
- نصف ملعقة صغيرة من ( ملح - سماق - شطة - نعناع مجفف - بودرة ثوم ).
طريقة عمل دونر كباب
- لكي نعمل دونر كباب تركي كا الطريقة التركية بطعم شهي يفضل أن تكون اللحمه عباره عن ٢٠٪ دهن ، و ٨٠٪ لحم ، ويفضل أن يكون لحم خروف .
- احضري البصل ، والثوم ، وافرميهم ناعم ثم ضيفي اليهم اللحمة المفرمة.
- وضع جميع مكوناتها من توابل دونر كباب ضيفي ملح ، وفلفل أسود حسب الذوق ، نصف ملعقة صغيرة ، نصف ملعقة صغيرة ، شطة، والكزبرة ، والكمون إلى اللحم وقلبيهم .
- ضيفي كوب ، ونصف زبادي أو روب فهو سيعطي الشاورما التركيه تماسك ، ويجعلها طريه .
- ضيفي للدونر زيت زيتون ، وقلبيهم بعجن المكونات مع اللحم بأيدينا حتى تتجانس المكونات جيداً ، وتصبح كالعجين.
- يمكن أيضا خلط اللحمه مع جميع المكونات السابقه في آلة الكبه فهي ستجعلها كالعجين .
- نقوم بتقسيم اللحمه لنصفين ، ونقوم بدهن أيدينا زيت ، ولف اللحمه في ورق ألمونيوم ، وبرمها على شكل إسطواني كشكل البونبوني كما في الصوره .
- ندخل اللحمه المفرومة في الفريزر لحين تجميدها حتى نستطيع تقطيعها إلى قطع أو شرائح رفيعه كما في الصوره .
- إذا أحببتي وضع الدونر كباب في الفريزر لوقت أطول كاتخزينه وقت ماتحتاجينه فقومي بلفه بطبقة بلاستيك قبل طبقة الألمنيوم فويل ، وذلك لحمايتها.
- بعد أن تجمدت ، وتماسكت نقوم بفك ورق الألمنيوم ، ومسكها بفوطه أو جونتي لأنها ستكون بارده على أيدينا ، ونقوم بتقطيعها إلى قطع أو شرائح رفيعه كما في الصوره .
- نحضر مقلاه أو طاسه ، ونقوم بمسحها بفرشاة الزيت ، ونتركها تسخن .
- ثم نضيف لها شرائح الدونر كباب حتى تأخذ لون من الأسفل ، ونقلبها ، ولا نتركها على النار كثيراً حتى لا تجف ثم نرفعها من الطاسه.
- نحضر باقي مكونات سندوتش شاورما التركي ، وهي عبارة عن العيش أي نوع تفضليه ، وخس ، وشرائح من الطماطم ، والفلفل المخلل.
طريقة صوص الشاورما التركيه /طريقة صوص دونر كباب
- احضري طبق ، وضعي فيه الزبادي ، والمايونيز ، ونصف ملعقة صغيرة من الملح ، سماق ، شطة ، نعناع مجفف ، بودرة ثوم ، والبقدونس مفروم .
- يمكن إستبدال البقدونس بأي نوع مثل النعناع أو الشبت أي نوع تفضلونه .
- نقلب جميع مكونات صوص الشاورما أو صوص الدونر كباب حتى يختلطوا .
- نبدء بعمل سندوتش دونر كباب بوضع طبقه من صوص الشاورما التركيه على الخبز ، ودهنها.
- اضيفي قطع من الخس المفروم ، وشرائح الطماطم ، والخيار المخلل ، ودونر كباب ، وقليل من صوص الدونر كباب ، والكاتشب.
- نقوم بلف سندوتش الشاورما ، وتقطيعه إلى نصفين.
- وبالهناء والشفاء .
طريقةعمل الشاورما التركيه بالجبنه
- نقوم ب طريقة الشاورما التركيه كما سبق ذكرها في الأعلى ، ولكن الاختلاف في طريقة عمل سندوتش الشاورما أو الدونر كباب بأنه نقوم بفرد الخبز.
- ودهن طبقه من صوص الدونر كباب ثم وضع شرائح الشاورما التركيه ، ووضع شرائح من الجبن بعد تدفئتها في الفرن لكي تسيح على كباب دونر.
- نقوم بلف السندوتش وبالهناء والشفاء.
- طريقة الدونر كباب بالجبن بوصفه أخرى نضيف قليل من صوص الدونر كباب على الخبز ، ونضيف كباب دونر ، وخس ، وشرائح جبنه موتزاريلا أو شيدر ، وكاتشب.
- وبالهناء والشفاء .
