القائمة الرئيسية

الصفحات

طريقة اجنحة دجاج بأشهر ٣ صوصات

طريقة عمل أجنحة الدجاج بالصوص الكوري وصوص البافلو وصوص الثوم والجبنه . 


سنتعلم طريقة عمل الاجنحة بطريقتين المقليه وفي الفرن فهي من الأطباق الغربيه المقرمشه الشهيه جداََ الغنيه بالطعم المختلف الجديد على مطبخنا العربي وبطعم أفضل من المطاعم المشهوره . 


تتبيلة اجنحة الدجاج 

  1.  ملعقه كبيره ملح . 
  2. ملعقه كبيره فلفل أسود .
  3. ملعقه كبيره ثوم بودر . 
  4. ملعقه كبيره زنجبيل بودر . 
  5. ملعقه كبيره بابريكا حاره . 


طريقة عمل اجنحة الدجاج

  • نقوم بعمل اجنحة دجاج بتقطيعها إلى جزئين او نصفين كما في الصوره . 
طريقة اجنحة دجاج بأشهر ٣ صوصات

  • نقوم بتتبيل أجنحة الدجاج بالملح والفلفل الأسود والثوم البودر والزنجبيل البودر والبابريكا الحاره وخلطهم جيداً بالأجنحه .

  •  يمكن إستبدال البابريكا الحاره إلى بابريكا مدخنه أو شطه . 

  • هناك عدة طرق لعمل اجنحة الدجاج وفي مقالنا سنتحدث عن طريقة عمل أجنحة الفراخ أو الدجاج بثلاث أنواع من الصوصات . 

طريقة أجنحة الدجاج في الفرن 

طريقة اجنحة دجاج بأشهر ٣ صوصات


  • أول طريقه وهي أجنحة الدجاج في الفرن وفيها سنحضر طبق عميق ونضيف فيه نصف كوب دقيق ، وربع كوب نشا ، وملعقه كبيره بيكنج بودر ، وربع ملعقه صغيره من ملح ، ربع ملعقه صغيره من الفلفل الأسود وربع ملعقه صغيره من البابريكا الحاره وربع ملعقه صغيره من ثوم بودر وزنجبيل بودر . 

  • نقلب الدقيق والنشا بالتواصل جيداً ثم نقلب فيه أجنحة الدجاج جيداََ ثم نحضر صينيه ونضع فوقها شبكه كما في الصوره ونرص فوق الشبكه أجنحة الدجاج ونقوم برشه بالزيت أو دهنه بقليل من الزيت بالفرشاه. 
طريقة اجنحة دجاج بأشهر ٣ صوصات


  • نقوم بإدخال أجنحة الدجاج الفرن على درجة حرارة ٢٢٠ درجه مذويه لمدة ٢٠ دقيقه ثم نخرج أجنحة الدجاج من الفرن ونقلبهم على الجهه الأخرى لمدة ١٥ دقيقه تقريباً حتى يأخذوا اللون الذهبي من جميع الأطراف وهكذا أصبحوا جاهزين للأكل . 

  • وهذه الطريقه تصلح أكثر للأشخاص التي يتبعون حميه أو يتبعون رجيم خاص فهي خفيفه جداََ وطعمها شهي ولذيذ . 

طريقة عمل اجنحة الدجاج المقرمشة

طريقة اجنحة دجاج بأشهر ٣ صوصات


  • سنحضر طبق عميق ونضيف فيه نصف كوب دقيق ، وربع كوب نشا ، وملعقه كبيره بيكنج بودر ، وربع ملعقه صغيره من ملح ، ربع ملعقه صغيره من الفلفل الأسود وربع ملعقه صغيره من البابريكا الحاره وربع ملعقه صغيره من ثوم بودر وزنجبيل بودر، ونقلبهم جيداً ثم نضيف كوب ونصف من الماء ثم نقلب مره أخرى حتى تتجانس المكونات . 

طريقة اجنحة دجاج بأشهر ٣ صوصات


  • ثم نقوم بغمس أجنحة الدجاج المتبله بخليط الدقيق ونصفيه منه ثم نضعه في زيت غزير ساخن ، ولكن عند إضافة أجنحة الدجاج إلى الزيت نضعه واحده تلو الأخرى حتى لا يلتصقوا ببعض ثم نتركها في الزيت نصف قليه ثم نصفيها جيداً من الزيت ونضعها على منادي مطبخ كما في الصوره ، وذلك لكي نخرج البخار  منها، ونكمل تحميرها مره أخرى فستصبح مقرمشه جداااااا حتى لو بقيت لثاني يوم وهذه ميزة قلبها على مرتين . 
طريقة اجنحة دجاج بأشهر ٣ صوصات


  • ننتظر عشر دقائق ثم نسخن الزيت مره آخرى ونكمل تحميرهم مره آخرى بوضعهم في الزيت لمدة خمس دقائق تكون أكملت التسويه ثم نضعهم على مناديل مطبخ هذه الطريقه طعمها رائع مقرمش وإسبايسي وأفضل من المطاعم المشهوره . 

أجنحة الدجاج بصوص البافلو

طريقة اجنحة دجاج بأشهر ٣ صوصات


المقادير

  1. ٤ ملاعق كبيرة زبدة مذابة . 
  2. ٤ ملاعق كبيرة صلصة حارة . 
  3. ملعقة خل . 
  4. ربع ملعقة صغيرة ثوم باودر . 


طريقة أجنحة الدجاج بصوص البافلو

  • لعمل صوص البافلو نقوم بوضع جميع المكونات الذبده المذابه والصلصه الحاره والخل والثوم البودر في طبق وخلطهم معاََ جيداً ثم إضافة أجنحة الدجاج المقليه وتقليبها فيها وذلك قبل التقديم مباشرتاََ وذلك حتى تصبح مقرمشه كما هي .

اجنحه الدجاج بالصلصه الكوريه


طريقة اجنحة دجاج بأشهر ٣ صوصات


المقادير

  1. ملعقة كبيرة زيت نباتي أو سمسم. 
  2. ملعقة صغيرة ثوم مفروم . 
  3. ملعقه صغيره زنجبيل مفروم . 
  4. ٣ ملعقة كبيرة صويا صوص . 
  5. ملعقة خل . 
  6. ملعقة صغيرة سكر بني . 
  7. ٢ ملعقة كبيرة عسل نحل . 
  8. ٢ ملعقة كبيرة معجون فلفل حار .


طريقة اجنحة الدجاج بالصوص الكوري 

  • نقوم بإضافة الزيت النباتي أو السمسم ويمكن خلطهم مع بعض بوضع نصف الكميه من كل نوع ثم إضافة الثوم المفروم والصويا صوص والخل ثم نضيف السكر البنى وعسل النحل ثم نضيف معجون الفلفل الحار حسب الرغبه إذا كنتم من عشاق الطعام الإسبايسي الحار .
 
  • نقوم بخلط المكونات جيداً بتقليبهم حتى يتجانسوا ثم نقوم بإضافة أجنحة الدجاج المقليه لهذا الصوص الرائع وانا أنصح به الأشخاص عشاق الاكل الآسيوي . 

طريقة اجنحة الدجاج بصوص الثوم والجبنه


طريقة اجنحة دجاج بأشهر ٣ صوصات


المقادير
  1. ٣ ملعقة زبدة مذابة .
  2. ٢ فص ثوم .
  3. أعشاب طازجة أو مجففة .
  4. جبن مبشور بارومجان أو شيدر أو أي نوع .

طريقة الأجنحه بصوص الثوم والجبنه

  • لتحضير صوص الثوم والجنه نقوم بإضافة الزبده المذاهب إلى فصين ثوم مفروم ين ناعم وعليهم أعشاب مثل الريحان أو الزعتر أو البقدونس وقليل من الجبنه المبشوره أي نوع تفضلونه يصلح للبشر ثم نخلط به أجنحة الدجاج المقليه ونبشر قليل من الجبن على الوجه.

وبالهناء والشفاء .

وصفة الشيف آيه حبيب . 
هل اعجبك الموضوع :

تعليقات