القائمة الرئيسية

الصفحات


كيفية عمل السمك الفيليه المقرمش بتتبيله رائعه .

طريقة عمل سمك فيليه بأسهل وأسرع وصفه ومكونات بسيطه . 


سنعمل سمك الفيليه خطوه بخطوه والصور بأفضل تتبيله لضمان طعم و قرمشه ممتازه . 

مقادير سمك الفيليه

  1. ملح . 
  2. فلفل أسود . 
  3. بابريكا حارة . 
  4. كمون . 
  5. كزبرة جافة . 
  6. ١ كوب دقيق . 
  7. نصف كوب نشا ذرة. 
  8. نصف ملعقة صغيرة بيكينج بودر 
  9. نصف ملعقة صغيرة بيكبنج صودا 


طريقة عمل السمك الفيليه المقرمش

طريقة السمك الفيليه

  • نقوم بتتببل فيليه سمك بقليل من الملح ، والفلفل الأسود ، والكمون ، وكزبره جافه من الجهتين . 

طريقة عمل السمك الفيليه المقرمش

  • نحضر طبق فيه دقيق فقط ، ونقوم ، ونتبل به السمك الفيليه من الجهتين ليأخذ طبقه خفيفه من الدقيق . 

  • وهذه الخطوه تساعد في أن يكون السمك جاف ليس به رطوبه ، وذلك يساعد بعدم فصل طبقة التتبيله الخارجيه عن السمك . 

طريقة عمل السمك الفيليه المقرمش

  • نقوم بعمل تتبيلة سمك فيليه . 

  • نحضر طبق فيه كوب من الدقيق عليه نصف كوب نشا ، ونصف ملعقه صغيره بيكنج بودر ، ونصف ملعقه صغيره بيكنج صودا . 

  • نضيف أيضاً قليل من الملح ، وفلفل أسود ، وكمون ، وبابريكا حاره حسب الرغبه ، وكزبره جافه . 

  • خليط التتبيله هذه تجعل السمك مقرمش . 

  • نحضر كوب من الماء ، ونضع منه على خليط الدقيق تدريجياً حتى يصبح قوامه سائل بحيث عند غمس السمك الفيليه فيه تغطيه بطبقه رفيعه . 

  • نقلب المكونات جيداً ثم نضيف نصف ملعقه من الخل . 

  • نأخذ كل شريحة سمك فيليه ونضعها في خليط التتبيله السائل ، ونغمسها فيه ثم نصفيها من السائل الزائد . 

  • نضع الفيليه مره آخرى في الدقيق الجاف ، ونتبله من الجهتين . 

  • نسخن الزيت ثم نضع السمك فيه ، ونجعل النار متوسطه بعد وضع السمك ، وذلك لأن سمك الفيليه لايأخذ وقت على النار في التسويه ، ولكي لا يحترق من الخارج .

  • نقوم بقلب السمك على الجهتين لكي يحمر جيداً ثم نصفيه من الزيت ونضعه على مناديل مطبخ لإمتصاص الزيت الزائد . 

  • يقدم فيليه سمك مقلي مع أرز وطحينه أو يأكل بالعيش . 

  • وبالهنا والشفا . 

  • وصفة الشيف آيه حبيب . 
هل اعجبك الموضوع :

تعليقات