من أحلى التحليه لدينا هي أرز بلبن فهي خفيفه ولذيذه ، ومعنا سنعرف كيفية عمل الرز بلبن بأسرارها التي لا يعلمها الكثير .
الرز بلبن تحليه بارده وقليلة السكر ، وذات قيمه غذائيه عاليه .
نظراً لإحتوائه على اللبن بفوائده والكالسيوم المهم في بناء العظام للطفل ، وتجنب حدوث هشاشة عظام للكبار ، والأرز بفوائده العديده والنشويات ، والبروتينات النباتيه .
معا سنتعلم طريقة عمل الرز بلبن بطريقة المحلات اللذيذه بكل أسرارها .
مقادير الأرز باللبن
- ١ كيلو لبن .
- كوب وربع أرز .
- ملعقتين نشأ ذره .
- ٢ كيس ڤانيليا .
- ٣ ملاعق قشطة لبن .
- سكر حسب الرغبه .
- نصف كوب كريم شانتيه خام .
طريقة عمل الرز بلبن
- نقوم بغسل الأرز .
- ننقع الارز في الماء لمدة لا تقل عن ساعه ، ونصف .
- نقوم بوضع النشا في ربع كوب ماء ، ونقلبه جيداً.
- نضيف الكريم شانتيه إلى نصف كوب ماء ، ونضربه بالمضرب حتى يصبح قوامه كريمي .
- إن لم يتوفر مضرب كهربائي يستخدم مضرب يدوي .
- نضع حله على النار بها الارز المنقوع والماء المنقوع فيه يكون أعلى من الأرز بعقلة إصبع .
- نقوم بالتقليب المستمر للأرز حتى يتشرب الماء قليلاً ، ولا نتركه حتى لا يحترق .
- نضيف اللبن إلى الأرز بعد أن غليناه .
- نضيف القشطه إلى اللبن .
- نضيف السكر حسب الرغبه .
- نقوم بالتقليل المستمر على نار هادئه.
- عند تمام نضج الأرز نضيف الڤانيليا ؛ ثم نضيف النشا المذاب في ربع كوب ماء .
- نقلب لمدة دقيقه لتتجانس المكونات جيداً .
- نرفع الحله من على النار ؛ ثم نضيف الكريم شانتيه إلى الأرز باللبن ، ونقلب جيداً التجانس المكونات .
- نحضر أطباق ، ونضع الأرز باللبن فيها .
- يفضل أطباق أو برطمانات لها غطاء كي لاتجف عند دخولها الثلاجه .
- نضع الأرز باللبن أيضاً في أطباق فرن لندخلها الفرن ، ونضع على الوجه ملعقه صغيره قشطه ؛ ثم نشغل عليها الشوايه ليحمر الوجه .
- نضيف أي نوع مكسرات مفضل عندك أو قرفه على الرز باللبن .
- وبالهنا والشفا .
- من مطبخ الشيف هناء فهمي .
فوائد اللبن الحليب
- غني بالعناصر الغذائية ڤيتامين د ، أ ، ب 12 .
- يحتوي على البروتين الذي يساعد في بناء العضلات ، وزيادة كتلتها .
- مفيد للعظام مما يمنع هشاشة العظام ، ويقلل من خطر الإصابة بالكسور .
- صحة القلب فهو يعزز توسع الأوعية الدموية ، وقال من ضغط الدم ومن خطر الاصابه بالقلب والأوعية الدموية .
- يساعد في منع زيادة الوزن لأنه يحتوي على البروتين الذي يعطي إحساس بالشبع .
- يقلل نسبة الإصابة بالسرطان .