الشيش طاووق من المشويات المميزه ، والغير مكلفه غير أنه ملئ بالعناصر الغذائيه المتنوع نظراً لوجود الخضار معه .
شيش طاووق لذيذ ، وشهي ، ويمكن عمله ، وأخذه في الرحلات فهو سهل ولا يأخذ مكان كبير .
تعلمي معنا عمل شيش طاووق الفراخ بعدة أنواع منها شيش طاووق على البوتاجاز، وفي ماقالنا سنتكلم عن شيش طاووق في الفرن بالتتبيله الشهيه .
مقادير الشيش طاووق
- نصف كيلو صدر فرخه .
- ملعقة باكينج صودا .
- ربع ملعقة ملح .
- 2 ليمونه .
- نصف ملعقة صويا صوص .
- نصف ملعقه كاتشب .
- نصف ملعقة جنزبيل .
- نصف ملعقة ثوم مفروم .
- نصف ملعقة كزبره مطحونه .
- ربع ملعقة فلفل حار .
- ربع ملعقة فلفل أسود .
- ملعقتين زيت زيتون .
- فلفل ألوان أحمر ، أصفر ، أخضر .
- بصل .
- طماطم شيري أو أي نوع .
- ملعقة زبده .
طريقة عمل الشيش طاووق فراخ
- نقوم بتقطيع صدور الفراخ إلى مكعبات قطع كبيره .
- نقوم بتتبيل الفراخ .
تتبيلة شيش طاووق مثل المطاعم
- نحضر طبق عميق ، ونضع به مكعبات صدور الفراخ .
- نضيف الباكنج صودا ، والملح إلى مكعبات الفراخ .
- نقوم بعصر ليمونه واحده على مكعبات الفراخ ؛ ثم نقلب المكونات جيداً حتى يمتزجوا .
- نغطيها ، ونتركها تتشرب المكونات لمدة 15 دقيقه .
- نضيف باقي التوابل الصويا صوص ، كاتشب ، جنزبيل ، ثوم مفروم ، كزبره مطحونه ، فلفل حار ، فلفل أسود .
- نقلب هم جيداً حتى تمتزج المكونات جيداً .
- نضيف زيت الزيتون ، ونقبلهم جيداً.
- نغطي الطبق ، ونتركه ليتشرب التتبيلة جيداً .
- نقوم بتقطيع الفلفل الألوان ، والبصل والطماطم إذا لم يوجد طماطم شيري إلى مكعبات .
- نقوم بعصر ليمونه على الفلفل ، والبصل ، والطماطم ، وإضافة ربع ملعقة ملح ، و ربع ملعقة فلفل أسود ، و ملعقتين زيت زيتون .
- نقلب المكونات جيداً ليتشربوا التتبيلة .
- نقوم بإحضار أسياخ خشبيه .
- ندخل مكعب فلفل أخضر ، ثم مكعب بصل ، ثم مكعب فراخ ، ثم طماطم ، ثم نكرر العمليه للإنتهاء من جميع الكميه.
- نحضر صينيه، ونقوم بدهنها بقطعة زبده.
- نقوم برص أسياخ الشيش طاووق الخشبيه في الصينيه .
- نقوم بتغطية الصينيه بغطاء محكم، أو بورق ألمونيوم.
- ندخل صينية الشيش طاووق فرن ساخن لمدة 15 دقيقه .
- نقوم بإزالة الغطاء من الصينيه، وتشغيل الشوايه لتأخذ لون للوجه .
- نقدم الشيش طاووق في أطباق التقديم .
- يقدم مع أرز بسمتي أو مع الخبز .
- وبالهنا والشفاء .